Retete culinare

1. Faina se cerne si se amesteca cu praf de copt si sare. 2. Se adauga scortisoara si se amesteca. 3. Branza de vaci se scurge de surplusul de lichid si se amesteca cu stafidele si prunele...Citeste continuarea

Curatam cartofii,telina si morcovii si ii punem la fiert cu pieptul de pui si sare. Dupa ce s-au fiert ii scoatem la racit. Incepem sa taiem cubulete toate legumele si carnea,taiem si...Citeste continuarea

Intr-un vas se amesteca carnea cu orezul spalat, ceapa tocata fin, piper, 1 pahar bulion, putin cimbru si sare. Varza am facut-o foi si am si tocat. Intr-o oala am pus putina untura si primul...Citeste continuarea

Intr-un castron mare se adauga faina cu restul ingredientelor pentru aluat,se framanta bine ,apoi se impacheteaza in folie si se da la rece. Am lasat la rece 2 ore,se intinde mult mai...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu zaharul, putin lapte caldut si putina faina si se lasa la dospit cateva minute. Faina amestecata cu sarea se  framanta bine cu margarina pana devine...Citeste continuarea

Branza telemea se da pe razatoare. Untul (sau margarina) trebuie sa fie la temperatura camerei. Amestecam untul (margarina) cu branza, 1 ou intreg+2 albusuri (pastram cele doua galbenusuri...Citeste continuarea

Punem carnea la fiert, lasam sa dea un clocot,spumam bine apoi adaugam zarzavatul curatat si bine spalat . Punem la fiert cartofii bine spalati cu tot cu coaja si putina sare . Punem la...Citeste continuarea

Am pus la fiert pieptul de gasca, se spumeaza, dupa care am adaugat morcovii, ugat si pastarnacul si cartorii curatati. Cand sunt gata fierte le las la racit. Toate ingredientle le-am taiat...Citeste continuarea

Spalam bine cartofii si-i punem intr-o oala la fiert cu tot cu coaja si putina sare. Acelasi lucru facem si cu oule. Pana cand fierb ouale si cartofii tocam prazul fasiute subtiri si ceapa si...Citeste continuarea

Se fierb cartofii ,in coaja ,cand sunt gata fierti se curata de coaja. Se taie cartofii pe jumatate,apoi jumatatile se taie in rondele mai groase. Apoi se taie marunt castravetii murati si...Citeste continuarea

Curatam morcovii, telina, spalam carnea de pui. Intr-o oala punem apa la fiert. Adaugam puiul, morcovii, telina, patrunjel. In alta oala fierbem fideaua cu sare 15 minute. Fideaua o adaugam in...Citeste continuarea

Curatam legumele de coaja,apoi le spalam si le punem in apa cu sare  la fiert. Pieptul de pui se spala si se pune langa legume sa fiarba. Cand totul este  fiert ,se scot legumele...Citeste continuarea

Punem drojdia intr-o cana si amestecam cu o jumatate de lingurita zahar si o lingurita de faina. Turnam treptat laptele caldut si lasam la dospit.  Frecam margarina cu untura, adaugam oul...Citeste continuarea

Se pun la fiert cartofii cu coajă şi spălaţi bine, morcovii şi carnea. După ce au fiert, cartofii se curăţă şi se dau pe răzătoare, iar carnea se taie mărunt cu cuţitul. Se dau...Citeste continuarea

Am curăţat legumele şi le-am răzuit pe răzătoarea mică. Mărul l-am răzuit pe răzătoarea mare şi le-am amestecat rapid. Dressing-ul l-am făcut rapid din ulei, suc de lămâie şi...Citeste continuarea

Dupa ce porcul a fost sacrificat,parlit si ciobanit se trece la formarea suncilor.Se inlatura surplusul de grasime,se portioneaza si se aseaza intr-un vas incapator.Se toarna saramura peste sunci...Citeste continuarea

Curatam pestele ,il spalam cu apa rece.  Stergem fiecare bucata cu un prosop de hartie. Adaugam sare . Pe o farfurie intinsa punem 200 g faina . Punem tigaia cu ulei pe aragaz ,ca...Citeste continuarea

Gusa de porc afumata se pune intr-o cratita, se acopera cu zeama de varza, se adauga boabe de piper, de mustar, cimbru, foi de dafin si se pune cratita pe foc, la fiert, cca 2 ore la foc domol....Citeste continuarea

Se bat galbenusurile cu zaharul pana se obtine o spuma alba. Se pun intr-un recipient care merge la bain-marie. Se adauga faina, apoi spumantul si se amesteca in continuu. Se ia de pe foc cand...Citeste continuarea

 Se condimenteaza fileurile cu sare si se stropesc cu cateva picaturi de ulei de masline.Se presara pe deasupra coaja rasa de portocala si lamaie. Se dau la cuptor  intr-un vas in...Citeste continuarea

Margarina se topeste putin la microunde, cat sa se poata framanta. Adaugam faina,uleiul si apa calduta, amestecam pana obtinem un aluat elastic. Adaugam condimentele dupa gust. Rupem...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, branza, coaja de limeta sau lamaie, smanatana, iar pt a adauga semintele de la...Citeste continuarea

Spalam si scurgem bine frunzele de salata. Eu folosesc cu drag centrifuga pentru salata.  Fierbem ouale, le curatam si le taiem in sferturi. curatam morcovii, ceapa si le taiem felii...Citeste continuarea

Desfaceti o foaie . Ungeti cu marmelada. Suprapuneti cealalta foaie pentru foietaj  . Ungeti cu zeama de portocale deasupra si presarati nuca de cocos . Taiati stelute cu forma...Citeste continuarea

Mod de preparare reteta salata ruseasca"SHUBA" Pestele se curata de oase, se taie cubulete(pieptul se pune la fiert si se taie si el cubulete cand e racit) ouale se fierb...Citeste continuarea

Pieptul de curcan se feliaza,se pune in folie alimentara si se bate cu ciocanul de snitele pe ambele parti. Se condimenteaza fiecare bucata. Ouala se amesteca bine,se toarna faina pana...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie fasiute si se pune la fiert in apa cu sare. Lasam pana cand carnea este bine fiarta avand grija ca din cand in cand sa indepartam spuma. Cand carnea este fiarta o scoatem pe...Citeste continuarea

1. Cu o seara inainte de ziua prepararii, se spala nautul din mai multe ape si se pune la inmuiat pana a doua zi cand urmeaza sa preparam supa. Volumul apei si al castronului/oalei sa fie de vreo...Citeste continuarea

   Frunzele de varză se opăresc în apă cu oțet și sare. Li se taie nervura principală sau se bat ușor cu un ciocan pentru carne.    Ceapa se călește, se...Citeste continuarea

Cernem făina într-un bol generos. Facem un cuib unde adăugăm drojdia dizolvată în apă, untul topit dar nu fierbinte, și laptele. Sarea o presărăm pe margine având grijă...Citeste continuarea

Punem ciupercutele intr-o strecuratoare si le dam sub un jet de apare rece .  Apoi dam ciupercutele prin masina de tocat. Intr-o cratita cu apa, adaugam ciupercutele tocate si sare....Citeste continuarea

Se spala brocoli,ii punem intr-o oala cu o lingura de sare si pe deasupra lor turnam apa fierbinte (daca ii bagam in apa deja fierbinte raman verzi la fierbere si dupa fierbere). Lasam sa...Citeste continuarea

Se curata ceapa ,se spala,se toaca marunt .Orezul se alege,apoi se spala .  Intr-o cratita se pun 50 ml ulei si se caleste ceapa si orezul. Cand s-au rumenit putin ,se adauga...Citeste continuarea

Rondelele de stiuca se sareaza , se pipareaza si se pun intr-o tava . Legumele se spala , se curata , se taie marunt si se pun deasupra pestelui. Se pune un pahar de apa, vinul  si...Citeste continuarea

Legumele se curata, se spala si se taie marunt. Gulia se taie cuburi mai mari. Se pun la fiert in 3 l apa sarata si putin ulei. Cand morcovul este patruns se adauga pastele fainoase sau...Citeste continuarea

Rondelele de somn se sareaza , se pipareaza , se presara praf de usturoi . Se da somnul prin faina alba si se prajeste in ulei incins . In uleiul incins se prajesc ciupercile taiate ...Citeste continuarea

Punem cartofii la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert taiem cartofii cuburi,ceapa solzisori,maslinele rondele,muraturile cubulete mici.Adaugam maioneza,mustarul, sarea, otetul si...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă de post Zaharul si margarina se topesc . Se adauga apa,cacao, esenta de rom ,si merisoarele,stafidele fructele confiate Se ia vasul de pe foc . Puneti nuca ....Citeste continuarea

Se coc vinetele pe o tava deasupra aragazului. Cand sunt gata se curata, se spala si se lasa putin la scurs. Se pun in blender,se maruntesc fin, se adauga ceapa curatata si tocata in patru, se...Citeste continuarea

Vinetele le-am copt, le-am curatat si lasat la scurs, apoi le-am tocat marunt. Ceapa si usturoiul le-am curatat si le-am dat prin razatoarea fina. Intr-o tigaie am incins uleiul si am calit ceapa...Citeste continuarea

Scurgeti tonul si crevetiii de lichid. Decojiti si desfaceti felii portocalele si mandarinele . Desfaceti rodia bobite . Spalati rosiile si telina . feliati-le. Amestecati totul...Citeste continuarea

Conopida se spala si se desface buchetele Ardeiul iute se spala si se taie in sfert -uri. Sfecla se curata si se taie rondele . Hreanul se curata si se taie betisoare . Legumele se...Citeste continuarea

Prima data am curatat bine rata apoi am taiat-o bucati si am lasat-o putin in apa rece ,pina curatam zarzavatul . Apoi am pus carnea intr-o oala de 4 l. am completat  pe 3/4 cu apa si am...Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem rondele si-i prajim.  Ceapa curatata, spalata si taiata solzisori se prajeste usor in ulei (sau unt). Adaugam bucatile de  peste pregatite din...Citeste continuarea

Carnea o caondimentam cu sare si piper si o lasam putin in frigider. Intre timp preparam crusta: Mararul l-am tocat marunt, apoi am adaugat busuioc uscat si le amestecam cu parmezanul,...Citeste continuarea

Se spala salata ,se taie fideluta ,apoi se adauga sare ,ulei si otet. Batoanele impreuna cu 100 ml apa si putina sare se pun intr-o tava la cuptor pentru 15-20 minute . Dupa ce sunt gata se...Citeste continuarea

Deschidem cutia de ton si cu o lingura punem in strecuratoare pestele.Lasam 5 minute la scurs. Intr-un bol amestecam pestele cu maioneza. Adaugam sare dupa gust. Citeste continuarea

1. Dam separat ceapa, morcovii si varza cruda prin robot. 2. Intr-un vas incingem uleiul, punem ceapa, cand devine translucida adaugam morcovul si pasta de tomate. Mai lasam pe foc 5-8 minute...Citeste continuarea

Punem ouale la fiert. Feliem cotletul, il condimentam cu sare si il rumenim pe gril pe ambele parti.Ceapa se taie rondele , rosiile cuburi, ouale fierte rondele, cotletul de porc bucatele. Se pun...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un bol incapator,in laptele incalzit usor  adaugam drojdia si zaharul apoi oul , uleiul si praful de sare,turnam amestecul peste faina si omogenizam bine Punem intr-un...Citeste continuarea