Tort Raffaello

Din ingredientele date iese un tort cu 3 blaturi si diametrul de 26 cm.

Blaturi: se coc pe rand in forma detasabila tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa pe margini cu putin unt cele trei blaturi. Pentru un blat: 2 oua,2 linguri cu faina, 50 g zahar , 100 g nuca de cocos si esenta de migdale. Se separa ouale. Se bat albusurile spuma tare cu zaharul apoi se adaugape rand galbenusurile, nuca de cocos, faina si esenta. Se omogenizeaza bine si se toarna in forma . Se coace blatul cam 15 minute. Se da la racit. Asa se procedeaza cu toate cele trei blaturi.

Crema: se pun pe foc foarte mic ciocolata rupta in bucatele si frisca lichida. Se lasa sa se topeasca ciocolata, amestecand continuu. Se toarna intr-un castron si se bate, asa calda, cu mixerul cam 10 minute. Apoi se da la rece amestecand din cand in cand pana capata consistenta.

Montare: se alterneaza blaturile si crema, pastrand o cantitate din ea care ne va folosi la imbracarea tortului. Se orneaza pe margine cu nuca de cocos rumenita foarte putin intr-o tigaita uscata. Se pun deasupra bomboanele Raffaello si ornamentele de ciocolata neagra.