Tiramisu reţetă originală
Am mancat o singura data Tiramisu si acela cu prafuri din comert. Am tot evitat sa-l fac din cauza cremei cu galbenusuri crude sau fierte pe aburi...si cum a fost pe lista de asteptare, ieri i-a venit randul. Am optat pentru o crema cu albusuri batute spuma, mascarpone si esenta de rom. Rezultatul a fost super, o crema delicioasa, fina si aromata!
INGREDIENTE
- Tiramisu reţetă originală
- 30 piscoturi
- Crema:
- 500 g mascarpone (2 cutii)
- 5 linguri zahar
- 3 albusuri
- 2 linguri zahar pudra
- 2 lingurite esenta de rom
- 1 praf de sare
- Sirop:
- 1 cana de cafea indulcita
- Decor:
- cacao/nesquik
- ciocolata rasa (optional)
41comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu reţetă originală:
Tiramisu reţetă originală
Pregatim cafeaua si o indulcim dupa gust.
Cat timp cafeaua se raceste pregatim crema.
Mascarponele la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra.
Il lasam de-o parte, si ne apucam sa mixam spuma albusurile cu sarea.
Cand acestea s-au intarit, adaugam putin cate putin zaharul.
Vom obtine o spuma lucioasa, gen bezea.
Peste mascarpone adaugam treptat bezeaua si amestecam usor, de jos in sus cu o spatula.
La final adaugam esenta de rom.
Pregatim o tava, si incepem sa asamblam tiramisú.
Inmuiem fiecare piscot in cafea si asezam astfel incat sa acoperim toata partea de jos a vasului.
Crema se imparte in 2, prima parte se aseaza peste stratul de piscoturi inmuiate in cafea, apoi continuam cu cel de-al doilea strat de piscoturi inmuiate iar deasupra asezam crema ramasa.
Decoram cu cacao si ciocolata rasa.
Se da la rece peste noapte.
Pofta buna!
TIPS-URI
1
Esenta de rom poate fi inlocuita cu amaretto.
2
Am folosit o tava cu diametrul de 18/20 cm.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1282 puncte
1106 puncte
157 puncte
100 puncte
52 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
