Supa minestrone

Se încălzește uleiul într-o oală mai mare.
Se adaugă ceapa tocată, morcovul și țelina tăiate cubulețe.
Gătim aproximativ 10 minute.
Adăugăm cartofii și dovleceii tăiați cubulețe, usturoiul tocat mărunt, oregano și cimbru.
Amestecăm și turnăm apa sau supa de legume.
După preferințe se mai pot adăuga mazăre, fasole verde sau dovleac.
Dacă doriți o supă mai consistentă, adăugați 6 căni, dacă doriți mai mult lichid adăugați 8 căni.
Gătim aproximativ 15-20 minute sau până au fiert cartofii.
Între timp, spălăm fasolea roșie din conservă și o lăsăm la scurs.
Tocăm roșiile din conservă, în cazul în care nu sunt deja tocate.
 Adăugăm fasolea, roșiile împreună cu sucul lor și pastele în supă.
Mai gătim 8-10 minute.
Servim fierbinte sau rece.
După preferință, se poate presăra la servire cu mărar, pătrunjel verde sau ceapă verde tăiată fin.