Placinte Ardelenesti

Faina(punem 500 g) se pune intr-un castron,in mijloc facem o gaura,punem sare,zaharul si drojdia.

Turnam putin apa calduta in mijloc,amestecam si lasam cateva minute sa creasca.

Se toarna apa treptat,se amesteca cu o lingura si se mai adauga faina daca mai este nevoie.

Cu mainiile bine unse cu ulei se framanta aluatul cateva minute,dupa care se da la loc cald pentru 45 minute.

Intre timp se pregateste umplutura:

Varza se da pe razatoarea mare,se pune intr-un castron si se freaca cu putina sare.

Ceapa verde o tocam marunt si o punem la calit in ulei impreuna cu varza stoarsa de zeama.

Se adauga si condimentele,se amesteca din cand in cand,si se acopera cu un capac pentru a se inmuia varza.

Cand este gata se pune intr-un castron.

Pe o masa infainata punem cate o bucata de aluat,de marimea unui pumn,o intindem dar nu foarte subtire,punem din compozitia de varza,impaturim bine aluatul si il intindem cu grija sa nu iasa compozitia afara din aluat.

Punem o tigaie pe foc sa se incinga,punem putin ulei si punem fiecare foaie de aluat umpluta,deasupra o ungem cu ulei.

Se lasa pe foc pana cand devine maronie.

Se pun una peste alta pentru a se pastra calde.