Omleta cu oregano, spanac, nuci si chili

Ouale se bat ca pentru omleta impreuna cu laptele, sare, piper, busuiocul rupt in bucati si oregano. 

Se incalzeste uleiul de cocos intr-o tigaie antiaderenta si se adauga ouale. Se inclina tigaia in toate partile astfel incat toata baza sa fie acoperita cu ou. Se adauga spanacul si mozzarella si se acopera cu un capac. Se lasa cateva minute, la foc mediu pana cand ouale sunt aproape gatite. 

Se impacheteaza omleta in jumatate si se transfera pe o farfurie. Se asaza avocadoul feliat si nucile zdrobite deasupra, se stropeste cu sirop de agave si se pudreaza cu chili.