Napolitane cu crema de lapte

Intr-o oala de 2 litri se pune laptele si zaharul la fiert la foc mic timp de 1 ora si jumatate, pana se caramelizeaza laptele si devine o crema nu foarte groasa...in a doua parte se amesteca mai des pe fundul oalei sa nu se prinda

se adauga nuca si biscuiti untul si esenta de rom se mai lasa 1/2 minute pe foc. se da crema la racit si apoi se umplu foile.