Mamaliga cu tarate

Se pune apa la fiert cu sare si putin ulei in tuci.

Cand clocoteste apa, se da focul mic si se adauga malaiul in ploaie, amestecand continuu cu un tel. Se lasa sa fiarba cateva minute, apoi se adauga si taratele, tot amestecand continuu. Dupa ce dau cateva clocote, se opreste focul si se lasa cateva minute la racorit, apoi se scoate in vas de lut. Se serveste ca garnitura la friptura, sarmale, cu branza si smantana sau cum doriti. :P Serviti cu pofta!