Macrou la gratar

Se taie pestele pe burta, se scot intestinele, se spala bine in interior pentru a nu avea urme de sange. Saram pestele in interior, dar si la exterior.

Incingem bine gratarul si punem pestele. Il intoarcem pe toate partile pana se coace bine. Macroul este printre putinii pesti care nu se lipeste pe gratar pentru ca este un peste gras si nu necesita alte improvizatii, de genul hartiei de copt. Il luam de pe gratar in functie de preferinta, dar nu trebuie sa fie foarte copt pentru ca va fi inecacios.

Noi l-am servit cu crema de usturoi cu smantana si marar alaturi de paine prajita pe gratar, desi mergea destul de bine si cu o mamaliguta.

A fost delicios.

Pofta buna !