Lemon Curd

Spalam si stergem bine lamaile.

Intr-un vas punem ouale, zaharul, coaja rasa de la lamai, esenta de vanilie si se mixeaza totul foarte bine.

Zeama de la lamai se amesteca cu amidonul, apoi se toarna peste oua, si se mixeaza inca putin.

Se pune amestecul la fiert pe baie de aburi, amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Se ia de pe aburi, se adauga untul, se omogenizeaza apoi se lasa la racit.

Sa aveti pofta!