Desert prajitura cu crema de ciocolata si mascarpone

de gaby_duceag in Dulciuri, 7 Feb 2016 | 25554 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De cand am vazut tortul de ciocolata la Miha, mi s-a facut o pofta, pofta de-aia obsedanta :))
Asa ca am vrut si eu gustul ala-n farfurie, si l-am facut, da’-ntr-o alta forma, ca n-aveam stare de ornat torturi.

INGREDIENTE

Blat:
5 oua mari
6 linguri zahar
6 linguri faina
3 linguri ulei
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri cacao
vanilie
Crema:
300 g ciocolata cu lapte (sau amaruie)
180 ml lapte condensat (neindulcit)/ cred ca merge si frisca lichida
550 gr mascarpone
2 galbenusuri
esenta de vanilie
Sirop:
150 ml lapte rece
2 linguri Nesquik

gaby_duceag

Bucataras Minunat

43 imi place 24comentează

17 reteta favorita

Taguri: prajitura cu crema de ciocolata si mascarpone, retete Dulciuri

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de ciocolata si mascarpone:

Blat: Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile apoi adauga treptat zaharul, mixand pana se dilueaza complet.

Galbenusurile amesteca-le cu uleiul si adauga-le peste albusuri. Pune si faina amestecata cu cacaua si praful de copt, vanilia, apoi omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus.

Tapeteaza o tava de 32x12 cm (o tava de cozonac am folosit eu) cu hartie de copt, toarna compozitia, niveleaza, apoi da tava in cuptorul preincalzit, la foc mic (150-160 grade), pana trece testul cu scobitoarea.

Lasa la racit pe un gratar apoi feliaza blatul in trei.

Crema: Intr-un vas metalic pune laptele condensat si ciocolata, pe baie de abur. Amesteca pana se omogenizeaza apoi adauga galbenusurile. Mai amesteca 2 minute. Adauga mascarpone si mixeaza pana obtii o compozitie omogena.

Introdu vasul la frigider. Lasa pana incepe sa se intareasca. Cu cat sta mai mult, cu-atat se intareste. Eu am umplut foile seara iar deasupra, am spritat crema ramasa, dimineata.

Asamblare: Asaza prima felie de blat, insiropeaz-o usor (prepari siropul amestecand pudra de Nesquik cu 2-3 linguri lapte pana se omogenizeaza, apoi torni laptele ramas), intinde 1/4 din crema si asaza a doua felie de blat. Procedeaza la fel cu toate feliile.

Asaza ultima felie, apoi imbraca totul cu crema.

Lasa la rece pentru o ora-doua (sau peste noapte) apoi spriteaza cu posul crema ramasa.

Feliaza cu un cutit cu lama subtire.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema de ciocolata si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.