Ciorba de miel reteta

Carnea de miel (coasta, pulpa) se portioneaza, curata si spala bine. Pun carnea la fiert in apa rece cu putina sare. Spumez bine si pun legumele taiate dupa ce nu mai face deloc spuma. Dupa ce au fiert legumele spal orezul bine si il adaug in ciorba. Cand este aproape fiert orezul adaug bors dupa gust. Las sa fiarba 10 min dupa care adaug rosiile in bulion si daca vreau sa iasa un pic mai rosiatica ciorba, adaug si o lingura de paste de tomate. Las pe foc pana este bine fiarta carnea, potrivesc de sare iar la final pun leustean taiat marunt.

Pofta mare!