Carne de scoici în sos de vin

Carnea de scoici se decongelează, eu am avut congelată, şi se opăreşte în apă fiartă cu puţină sare. Se lasă 2 minute în apă clocotită şi se scurg.

Untul se pune la topit într-o tigaie wok iar când s-a topit punem carnea de scoici în unt. 

Lăsăm la foc mediu vreo 5 minute, amestecând întruna iar apoi turnăm sosul de soia şi vinul.

Lăsăm la foc mare să dea în câtea clocote, vreo 10 minute, iar apoi punem sare, piper, rozmarin. Toate condimentele se pun după gust.

Mai lăsăm 2 minute, punem usturoiul strivit, mai lăsăm 1 minute şi oprim focul.

Se pune un capac şi se lasă vreo două minute.  Usturoiul se scoate iar apoi se serveşte.

Eu am servit cu orez simplu.

Poftă bună!