Ardei umpluti cu varza la murat

Ardeii se curata,se spala si se pun la scurs.

Varza se da pe razatoare intr-un lighean.Se da pe razatoarea fina morcovul si radacina de telina.Se pun peste varza,se sareaza dupa gust,se amesteca bine toate la un loc si se lasa 3 ore amestecand din cand in cand.

Dupa ce s-a imuiat varza,se storce bine si se muta in alt vas.

Se umplu ardeii indesand foarte bine varza.

Se aseaza in borcane in care am pus cimbru,hrean,morcov,boabe de mustar.

Se face saramura din 5 l apa,5 linguri sare,100 ml otet,70 g zahar,foi de dafin si boabe de piper.Se fierbe pana se topeste zaharul si sarea.

Se toarna in borcane fierbinte si se lasa neacoperit pana a doua zi.

A doua zi se completeaza cu saramura ramasa,se capseaza si se duc in camara.