Aperitiv vafe cu mozzarella si ardei

Topești untul.
Bați ouăle, adaugi iaurtul și omogenizezi. Adaugi untul topit și răcorit peste amestecul de ouă, amestecând în continuu. 
Adaugi făina cernută cu praful de copt și amesteci până obții un aluat gros. În funcție de cât de lichid este iaurtul, e posibil să fie nevoie de mai multă sau mai puțină făină.

Adaugi mozzarella rasă și ardei tocat feliuțe și omogenizezi.
Încălzești aparatul de waffle. Torni câte 3 linguri de aluat în fiecare placă. Închizi aparatul și coci wafflele până când se rumenesc frumos.