Retete culinare

Pentru inceput batem ouale cu mixerul pana se dubleaza compozitia, dupa care adaugam zaharul, mixam pana se topeste zaharul, apoi punem laptele, uleiul, faina, esenta de vanilie si mixam pana se...Citeste continuarea

Se cerne faina si se adauga intr-un castron, impreuna cu zaharul si sarea. Drojdia se dizolva in lapticul cald si se adauga peste faina si se incepe framantatul, apoi adaugam si uleiul si se...Citeste continuarea

Am ales o forma de tort de 20 de cm. Daca doriți sa-l faceți mai mare, adaptați cantitățile.  Am amestecat cu robotul ouăle si zaharul, am adăugat uleiul si celelalte lichide si...Citeste continuarea

Ouale  cu sarea, se mixeaza si se adauga faina. Se amesteca bine.Se toarna pe rand laptele, apa minerala si uleiul,esenta de rom,zaharul, pana se omogenizeaza compozitia de clatite.Se pune o...Citeste continuarea

Se amesteca sarea cu faina,se face o gropita in mijloc unde amestecam drojdia,zaharul cu 3-4 linguri lapte si lasam 15 min la dospit.Apoi se amesteca compozitia cu restul de lapte ,se framanta...Citeste continuarea

Se desface aluatul si se imparte ochiometric in trei pe latura lunga. Se aseaza dovleacul pe centru, iar partile laterale se cresteaza oblic, la 2 cm. Se aseaza alternativ peste umplutura cate...Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas si amestecam cu drojdia.Adaugam laptele,uleiul si sarea.Framantam dupa care dam aluatul rezultat la rece (la frigider) circa 30 min. Scoatem aluatul de la rece si il...Citeste continuarea

Punem bucatile de burta (si oasele) la fiert, in aprox 5 litri de apa rece si lasam sa fiarba apa si sa se formeze spuma. Scoatem (oasele)burta, aruncam apa  si punem iar la fiert totul in...Citeste continuarea

Dovleceii ii curatam de coaja si ii taiem felii  cat mai subtiri,dupa care ii prajim pe ambele parti  intr-o tigaie grill sau pe gratar. Pieptul de pui il taiem felii subtirii si le...Citeste continuarea

Facem aluatul amestecand faina,drojdia,apa,uleiul.Framantam pana ce obtinem un aluat nelipicios.Lasam la dospit. Cand acesta a dospit intindem o foaie si o ungem cu un strat de ketchup....Citeste continuarea

1.Dam biscuitii prin razatoarea mare si ii amestecam cu untul topit,intindem pe fundul tavii cu inel detasabil 2.Punem gelatina la hidratat in  150 ml apa aprox 10 min 3.Urda o sfaramam...Citeste continuarea

Facem un aluat amestecand faina,apa,drojdia si uleiul.Framantam si lasam la dospit. Cand acesta si-a dublat volumul il framantam iar putin.Intindem o foaie pe care o ungem cu branza...Citeste continuarea

Facem aluatul pentru blat.Amestecam faina cu uleiul si apa in care am dizolvat drojdia.Se framanta bine totul si lasam la dospit. Se imparte foaia in mai multe bucati.Fiecare bucata in parte se...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam,il stergem cu un prosp de bucatarie si il vom taia felii ca pentru snitele,fiecare felie o vom inveli in folie alimentara si le batem cu ciocanul de batut carne....Citeste continuarea

Cartofii ii spal bine bine.. (eu prefer sa nu ii curat de coaja )apoi ii crestez(dar nu de tot),bag cate putin unt printre felii si condimentez cu sare,condiment  pentru cartofi si rozmarin....Citeste continuarea

Se cerne faina ,praful de copt si cacaua. Se amesteca cu unt,zahar si galbenus pana obtinem un aluat omogen. Impartim aluatul in doua bilute pe care le punem 10 minute la congelator....Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina ,untul ,galbenusurile,zaharul,vanilia,praful de sare smantana,praful de copt si coaja de portocala,framantam toate ingredientele pana obtinem un aluat care se poate...Citeste continuarea

Intr-un bol frecam margarina cu zaharul, apoi galbenusurile adaugate unul cate unul. Punem laptele, amoniacul stins cu putina zeama de lamaie, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si 500 gr de...Citeste continuarea

Într-un vas cu fund dublu se încălzește la foc mic, smântâna, laptele , ciocolata și pudra de cacao. După ce s-a omogenizat compoziția, se adaugă untul în...Citeste continuarea

Intr-un bol incapator amesteca nuca macinata,pesmetul,scortisoara,zaharul,zaharul vanilat si esenta de rom. Intr-o craticioara topeste cele 200 g unt. Tapeteaza o tava (35/25 cm) cu hartie...Citeste continuarea

Pentru blat am amestecat faina integrala cu faina de malai, drojdie, sare si un pahar de apa. Am framantat intocmai unui aluat obisnuit. Am lasat la dospit si intre timp mi-am pregatit...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de spanac.Eu am folosit spanac surgelat.Se pune la fiert apa cu sare.Cand da in clocot punem spanacul  surgelat.Il fierbem 6-8 minute. Scurgem apa si lasam sa se...Citeste continuarea

Blat 1 Albusurile si praful de sare se bat spuma. Se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase.Se pun galbenusurile frecate cu ulei , faina cu praful de copt iar la final cacaoa.Se...Citeste continuarea

Din cantitatile de mai sus mie mi-au iesit 2 pizza de 24 cm diametru. Pentru aluat se amesteca faina cu sarea si drojdia. Separat se dizolva zaharul in laptele caldut, se adauga uleiul si se...Citeste continuarea

Intr-un vas, punem untul (moale), zaharul si mixam bine. Adaugam cate un ou pe rand, amestecand bine dupa fiecare, apoi adaugam faina cu praful de copt. Amestecam in continuare si adaugam piureul...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem drojdia sfarmata, zaharul, 2 lingurite faina si adaugam putina apa calduta, cat sa dizolvam totul. Lasam 10 minute sa dospeasca. Intr-un vas punem...Citeste continuarea

În recipientul mașinii de pâine se pune laptele, făina cernută, brânzica cu smântână, oul bătut, sarea, zahărul, uleiul și drojdia (Atentie! Păstrați...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform indicațiilor de pe ambalaj, apoi se strecoară și se lasă la răcit. Într-un castron mai adânc se pun pastele, se adaugă peștele scurs de uleiul din...Citeste continuarea

Pentru inceput,punem intr-un vas ouale,untura smantana,praful de sare,scortisoara si zaharul si amestecam bine,bine pana ce se topeste tot zaharul! Stingem bicarbonatul cu otetul si adaugam...Citeste continuarea

Am curatat cartofii,i-am spalat bine, i-am crestat, dar nu de tot, i-am condimentat ,cu sare si vegeta. I-am pus intr-o tava in care am pus o parte din ulei, am asezat cartofii ,am pus pe...Citeste continuarea

Se framanta aluatul si se lasa la dospit. Coca trebuie sa fie ca un aluat de paine, cantitatea de faina poate varia in functie de calitatea acesteia; nu masor cantitatea de faina dar dupa ochi...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem drojdia sfarmata, zaharul, 2 lingurite faina si adaugam putina apa calduta, cat sa dizolvam totul. Lasam 10 minute sa dospeasca. Intr-un vas punem faina,...Citeste continuarea

Am  spalat  castravetele ,rosiile, prazul si ceapa  verde, le-am tocat  bucatele  mici . Apoi am potrivit de sare, am adaugat uleiul si sucul de lamaie Salata este gata...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem drojdia sfarmata, zaharul, 2 lingurite faina si adaugam putina apa calduta, cat sa dizolvam totul. Lasam 10 minute sa dospeasca. Intr-un vas punem faina, sarea...Citeste continuarea

Ficatul se spala, se portioneaza. Se pune la scurs. Se da cu sare si piper. Se pune uleiul la incins. Cand este gata se adauga ficatul. Se pune un capac  si lasam ficatul in ulei incins pana...Citeste continuarea

Se face maiaua din drojdie, sare, putin lapte; Se adauga peste faina, se framanta cu restul ingredientelor timp de 7-10minute, dupa care se lasa la crescut 15minute; Se intinde foaia, se...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si portioneaza si se pun la fiert in apa cu sare. Carnea de pui, se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Din cand in cand se ia spuma. Ceapa se curata si se toaca...Citeste continuarea

Ciupercile le curatam de coaja si le asezam in tava tapetata cu folie de aluminiu,dupa care le condimentam cu sare si piper. Curatam ardeii de cotor si seminte si taiem felii. Ceapa si...Citeste continuarea

Se pune vasul roman in apa pt. cel putin 20 min. Se taie baconul si slanina bucatele si se aseaza pe fundul vasului, peste care se aseaza ceapa si ardeiul taiate cubulete, dupa care se taie...Citeste continuarea

Sarea ,piperul si rozmarinul se amesteca. Se ia bucata de somon,se pudreaza cu acest amestec si se lasa cateva ore la frigider. Intr-o tigaie antiaderenta se pune pestele si 50 ml. vin....Citeste continuarea

Se bat ouale cu sare si oregano, se adauga faina; Se pune tigaia cu ulei pe aragaz la foc mic, in uleiul incins se pune compozitia, se adauga ardeiul, ceapa si ciupercile taiate si se...Citeste continuarea

Ouale se bat spuma cu putina sare si zahar. Se adauga iaurtul ( se poate folosi iaurt grecesc , eu am folosit  lapte batut ) si se amesteca bine, apoi  punem branza de vaci...Citeste continuarea

Spanacul il alegem,ii rupem coditele si il spalam bine, Punem apa si sare intr-o cratita si cand incepe sa fiarba adaugam spanacul,lasam sa fiarba cateva clocote dupa care il scurgem bine de...Citeste continuarea

Se face maia din drojdie, sare, zahar, putina apa si o lingura faina; dupa 10-15minute se incepe framantarea: se pune maiaua in faina, smantana, iaurtul, untul, uleiul si (putin cate putin) apa....Citeste continuarea

1.    Se amestecă ouăle, zahărul, zahărul vanilinat pana devin o spuma . 2.    Adaugam laptele, făina si  praful de copt, uleiul in fir subtire , sucul...Citeste continuarea

Pregatim aragazul. Pregatim o cratita mare in care punem apa, adaugam sare si lasam sa fiarba. Tocam ceapa marunt. Taiem rosiile in cubulete mici. Zdrobim usturoiul. Cand apa...Citeste continuarea

Punem smantana, laptele si zaharul pe foc mic. Gelatina o punem la hidratat in apa rece si o lasam pana cand se infierbanta amestecul de pe foc. Oprim focul in momentul in care amestecul da sa...Citeste continuarea

1. Brânza se taie bucăţi de 2-3 cm. Ceapa se curăţă, se spală şi se taie solzişori. Usturoiul se curăţă, se toacă sau se pisează cu puţină sare.Eu pun usturoiul taiat...Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 190°C. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Mixam galbenusurile cu 60 g zahar, pana cand se deschid la culoare si isi maresc volumul. Adaugam uleiul de...Citeste continuarea

Merele le spalam , le curatam de coaja si scobim mijlocul in asa fel incat sa nu ramana seminte . Intr-o tava rotunda punem untul taiat bucati si tapetam cu zahar. Asezam merele unul langa...Citeste continuarea