Retete culinare

Ungem cu unt din belsug o forma de copt, asezam felii de pere taiate subtiri, fara samburi si casuta, restul perelor ramase, curatate de coaja, le taiem cubulete si le dam deoparte. Intr-un...Citeste continuarea

Am curatat muschiuletul de porc de pielite si l-am taiat cubulete. Am uns cubuletele de carne cu putin ulei. Am spalat si curatat legumele, dupa care le-am taiat : ceapa pestisor, ardeiul capia...Citeste continuarea

Foile : Faina o framantam bine intr-un castron cu margarina si smantana . Adaugam zaharul , praful de copt si cacao si framantam cu mana in continuare pana cand aluatul se strange . Formam o...Citeste continuarea

Frisca o punem pe bain marin Cand se incalzeste punem in ea ciocolata rupta si amestecam putin Adaugam untul taiat cubulete si oprim focul. Amestecam pana cand se topeste toata ciocolata...Citeste continuarea

Se pune intr-un ibric cafeaua si untul se tine si se amesteca continuu la foc mic pana se topeste untul( nu se fierbe). Se da deoparte. Se pun cele 3 linguri de iaurt( rece ), se amesteca bine si...Citeste continuarea

Carnea se trece de doua ori prin masina de tocat pentru a obtine o pasta omogena, se adauga usturoiul pisat si condimentele si se framanta foarte bine. Acoperim carnea cu o folie de plastic si...Citeste continuarea

Se pune apa la clocotit, si se pun taiteii in apa clocotita , se lasa 4 min si se pun la scurs. Punem uleiul in wok si punem legumele. Le lasam 7-8 min, amestecand continuu. Se adauga sosul de...Citeste continuarea

Amestecăm rozmarinul cu ulei . Plasăm bucățile de bostan pe o hârtie de copt, stropim cu uleiul pregătit, sărăm, piperăm si coacem in cuptorul încins la 175 de grade...Citeste continuarea

Intr-o  tigaia preincalzita punem lingura de ulei de masline si cei 3 catei de usturoi taiati in cubulete mai mari. Se lasa la foc mic pana ce usturoiul se prajeste dupa care adaugam crevetii...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert cu sare. Intre timp taiem sunculita afumata cubulete apoi o punem intr-o tigaie bine incinsa. Cat lasam afumatura sa se rumeneasca putin curatam o ceapa o spalam dupa...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o taiem in cubulete. Taiem fasolea in bucati de 2 cm Calim ceapa in putin ulei,adaugam fasolea verde,zarzavatul  si supa. Lasam sa fiarba cam 10 minute. ...Citeste continuarea

Curatam cartofii ii taiam in 4 dupa care ii condimentam cu piper si sare. Amestecam si ii lasam asa pana curatam usturoiul ,il taiem bucati dupa care spalam si taiem marunt si mararul dupa care...Citeste continuarea

Castanele le punem la fiert in apa usor sarata pentru 20 minute. Le scurgem de apa si le decojim. Punem din nou la fiert castanele decojite,laptele,zaharul,vanilia si jumatate pahar cu...Citeste continuarea

Branza se da pe razatoare,apoi se amesteca cu coaja de lamaie,zaharul,ouale si esenta de vanilie. Foile se impart in 4,fiecare rulou continand cate 3,respectiv 4 foi.Prima foaie de la fiecare...Citeste continuarea

Ficateii ii punem 10 minute in apa rece sa mai iese din sange, ii spalam si ii punem intr-o sita la scurs. Ceapa o curatam si o tocam marunt. Kaizerul il taiem fasii pe lung. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Prima data facem supa - Intr-o oala punem la fiert toate ingredientele pentru supa si lasam sa fiarba pana cand zeama capata o culoare galbuie  ,dupa ce a fiert strecuram si oprim doar zeama...Citeste continuarea

Se mixeaza untul. Se adauga zaharul si si mixeaza pana se topeste. Se adauga galbenusul, zeama de lamaie, esenta de lamaie si coaja de lamaie si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu amidonul si...Citeste continuarea

Se face siropul dintr-un pahar de apa cu 4 linguri de zahar si esenta de vanilie .Rand pe rand se fac cremele in  boluri separate(dupa cum mentioneaza pe plic ).Se pune frisca lichida intr-un...Citeste continuarea

Baghetele taiate pe lungime,pe cate o jumatate punem rucola spalata si uscata,o stropim cu putina crema de otet balsamic,deasupra punemcubulete de Miez de Lapte,ceapa verde taiate marunt dar...Citeste continuarea

Taiem chiflele in doua,punem pe o jumatate putin ulei(pentru aroma),1felie groasa de cascaval,apoi cate o felie de muschi,o felie de bacon,2rondele de salam,2rondele de Miez de Lapte,punem...Citeste continuarea

Feliile de pâine se ung cu brânzică Ceva Fin de la Delaco.  Se așează artistic felii de mușchi și castraveți, între felii. Se purcede la crearea decorului;)...Citeste continuarea

Intr-un bol adaugam zaharul,zaharul vanilat,praful de copt,coaja de lamaie data prin razataorea mica,amestecam dupa care adaugam uleiul si amestecam pana se topeste zaharul. Adaugam faina...Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta simpla si gustoasa de Coaste de porc la tigaie, mai simplu si mai bun nu se poate: Coastele se spala,se usuca cu hartie de bucatarie. Se condimenteaza cu curry,sare...Citeste continuarea

Morcovii si patrunjelul se taie cubulete, ceapa si usturoiul se taie marunt. Calim putin ceapa, adaugam restul de legume si le lasam putin la calit pana se inmoaie, apoi adaugam putina apa si...Citeste continuarea

Fasolea trebuie pusa la inmuiat cu o seara inainte pentru a fierbe mai repede.Fierbem fasolea, cand este aproape fiarta adaugam foaia de dafin, cimbru si sare si mai lasam sa fiarba. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Vinetele se curata de coaja si se pun la fiert 10 minute, dupa ce au devenit moi se pun la scurs. Soia se pune la fiert conform instructiunilor de pe pachet, dupa ce este fiarta se pune la...Citeste continuarea

Pentru aluat: frecam untul cu zaharul si sarea pana devine spumos, adaugam pe rand si omogenizam: oul, uleiul, laptele si la final faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul....Citeste continuarea

Nautul il scurgem de zeama,il clatim sub jet de apa si il lasam la scurs. Frunzele de salata se clatesc bine si se taie fasii sau se rup cu mana bucatele mici. Ceapa o taiem...Citeste continuarea

Pieptul de rata il scoatem de la frigider cu o ora inainte sa il pregatim. Preseram sare pe partea cu carne,pe partea cu piele il crestam in forma de romburi(eu nu m-am complicat ca era prea...Citeste continuarea

Varianta mod de preparare 1: Calim ceapa tocata dupa care adaugam la calit ardeiul, albitura cubulete, cateva frunze de telina, patrunjel, ceapa verde si apoi dovleceii cubulete. Cand au...Citeste continuarea

Eu am pregatit intr-o tigaie electrica. Punem uleiul la incins apoi punem aripioarele condimentate cu sare si piper. Amestecam din cand in cand, le lasam sa se patrunda bine. Dupa ce s-au...Citeste continuarea

Se pun toate in blender si se serveste rece. Citeste continuarea

Prepari un amestec din otet, mustar, sosul de soia 1 lgt curry, 1 lgt boia, vegeta si torni peste legume si carnea taiata cubulete. Amesteci bine, acoperi cu folie si dai la rece cateva ore. Pui...Citeste continuarea

Marinarea carnii : Carnea de caprioara curatata in prealabil de pielite si spalata bine,se pune intr-un caston.Ceapa se taie julienne si se adauga peste carne.Peste, se pune ienibaharul si...Citeste continuarea

Se blenduiesc si se serveste rece. Citeste continuarea

Pregatim inainte branza, o dam prin razatoarea mare sau o sfaramam. Facem o mamaliga mai moale dupa care ungem un vas cu unt. Asezam un rand de mamaliga si punem deasupra branza, lapte batut si...Citeste continuarea

Vinetele si dovleceii se spala, se curata și se feliaza. Bucățile de vânătă se săreaza și se lasa putin la scurs de sucul amar.  In tigaie incingem ulei si calim bucațile de...Citeste continuarea

Stafidele se hidrateaza in coniac si rom. Sofranul se desface in putina apa calda sau esenta dupa care se strecoara de firicele. Branza si mascarpone la aceeasi temperatura se amesteca impreuna....Citeste continuarea

Merele curatate se dau prin razatoarea mare si se amesteca cu 4 lg de zahar si scortisoara. Biscuitii se macina, avem nevoie de o tava de 42 cu 45 iar eu am folosit 1/2 din cantitatile de mai...Citeste continuarea

Am facut o maia din putin lapte incalzit usor,2 linguri de faina,drojdie,am amestecat pana s-a dizolvat drojdia si am lasat-o sa creasca cam 10 minute. Intr-un castron mare,am cernut faina,am...Citeste continuarea

Am oparit vreo 1/2 kg de rosii, le-am decojit dupa care le-am pasat. Calim usturoiul zdrobit dupa care adaugam rosiile, busuioc, patrunjel, cimbru, 1 lgt curry, 1 lgt boia si la sfarsit pasta de...Citeste continuarea

Se pune uleiul la incins,apoi pe rand punem carnea taiata cubulete o lasam putin pana prinde culoare,punem carnatii taiati feliute si slaninuta.Condimentam cu sare si piper dupa gust,usturoiul...Citeste continuarea

Intr-un bol mai mare adaugam ouale, le batem putin cu furculita dupa care adaugam margarina,sare,zahar,drojdia dizolvata in putin lapte,boia de ardei si restul de lapte,cca 600 g faina si incepem...Citeste continuarea

Ardei ii coacem pe gratar sau pe plita, Cand sau copt pe toate partile le adaugam intr-o cratita adaugam sare peste ele si acoperim cu capac,lasam sa se raceasca bine Dupa ce s-au racit ii...Citeste continuarea

Se curata portocalele, se desfac feliile de portocala si se taie bucatele. Se presara pe deasupra o lingura de faina. Faina, praful de copt, sarea, coaja de portocala se pun separat intr-un...Citeste continuarea

Vinetele spalate se taie pe lungime apoi cubulete, se pudreaza cu sare si se pun intre doua farfurii adanci. La un interval de timp se inclina farfuriile pentru a se scurge zeama. Calim vinetele...Citeste continuarea

Calim ceapa dupa care adaugam morcovul ras si apoi celelalte legume taiate potrivit. Conopida o desfacem buchetele si o lasam in apa cu sare si otet. O spalam si o adaugam in oala.. Cand sunt...Citeste continuarea

Fileurile de peste se usuca in prosoape, se condimenteaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau la rece 1/2 ora. Ouale se bat bine, se amesteca cu cateva linguri de faina cernuta,...Citeste continuarea

Sofranul se dizolva in putin vin fierbinte dupa care se strecoara de firicelele acelea rosii. Calim usturoiul in unt si ulei de masline, adaugam orezul la calit si la sfarsit albitura rasa si 1...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam si il taiem felii subtiri, Intr-un vas pisam usturoiul, adaugam condimentele dupa gust si condimentam feliile de snitel. Cascavalul il vom taia in felii. Pe...Citeste continuarea