Retete culinare

Se spala bine pieptul de pui, se taie fasii subtiri,se sareaza, se condimenteaza dupa gust si se lasa in frigider la macerat circa o ora in vin si usturoi pisat.Se scoate apoi puiul de la macerat...Citeste continuarea

Am curatat cartofii si ceapa si le-am taiat cuburi. Am pus totul intr-un robot de bucatarie si am mixat pana ce am obtinut un amestec omogen, aproape cremos. Am adaugat oul, faina, sarea si am...Citeste continuarea

Pentru ca eu am avut peste congelat, l-am lasat sa se decongeleze complet apoi l-am tamponat cu prosoape de hartie pentru a scapa de surplusul de apa. Saram si piperam bucatile de peste pe...Citeste continuarea

Cum se prepara  Prajitura cu mere si bezea, o reteta delicioasa Umplutura:  Spalam merele, le curatam de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Ungem o tigaie...Citeste continuarea

Ciupercile se spala si se curata de cozi,pe care nu le folosim.Palaria ciupercilor se taie in felii. Pieptul de pui se taie cuburi. Ceapa taiata julien se inabusa in unt,dupa care adaugam...Citeste continuarea

Zarzavaturile și legumele se curăță, se toacă mărunt și se pun la înăbușit, împreună cu carnea de cocoș, timp de 15 minute la foc mic, acoperit. Apoi se adaugă cca. 2000 ml...Citeste continuarea

Intr-un castron pune zaharul,ouale,sarea,esenta de rom.Cu un batator amestecam totul pana obtinem o crema spumoasa. Adaugam untul topit si amestecam.Faina o amestecam cu praful de copt si cacao...Citeste continuarea

Legumele se curăță și se pun la fiert întregi, împreună cu carnea de cocoș și mirodeniile, la foc mediu cca. 60 de minute cu cca. 4000 ml apă rece. Recunosc că am folosit din...Citeste continuarea

Ungeti cu unt o tava cu pereti detasabili. Amestecati untul cu zaharul pana se formeaza o crema usoara. Adaugati galbenusurile, unul cate unul, amestecand dupa fiecare, apoi coaja rasa si zeama de...Citeste continuarea

Amestecam carnea tocata cu usturoiul pisat , piper , sare si vegeta dupa gust si 2 oua . Curatam ceapa , o taiem marunt si o calim putin in ulei  pe urma o lasam la racit . Cand ceapa...Citeste continuarea

Intr-un pahar de 300ml bateti un ou. Adaugati o lingura de ulei, o lingura de otet si un varf de sare. Peste aceasta adaugati apa pana se umple paharul. Turnati compozitia paharului intr-un bol...Citeste continuarea

Apa calda impreuna cu zaharul,uleiul,sarea si drojdia le amestecam intr-un castron si lasam la dospit cca 15 min.Apoi adaugam faina si framantam un aluat nelipicios,pe care il lasam sa creasca cca...Citeste continuarea

Bateti ouale intr-un castron si  adauga ti : zahar , faina , praful de copt si migdale rupte . Se amesteca ingredientele pana cand amestecul este neted  ...Citeste continuarea

Cartofii se spală și se fierb cu coajă în apă puțin sărată, cca. 20 de minute la foc mediu. Se strecoară și se trec sub jet de apă rece, astfel se curăță mai ușor. Cartofii...Citeste continuarea

Se spala fasolea , se curata si se rupe marunt . Se pune apa la fiert . Cand apa fierbe se pun pastaile la fiert  pentru aproximativ 40 de minute. Se verifica daca au fiert pastaile...Citeste continuarea

Intr-o oala de 10 litri punem aproximativ 5 litri de apa la fiert . Spalam pastaile si le rupem la dimensiunea dorita . Cand apa fierbe adaugam pastaile si frunzele de telina si patrunjel ....Citeste continuarea

Se curata pastaile si  se spala . Punem apa la fiert , intre timp curat zarzavatul si il tai cubulete . Cand fierbe apa pun pastaile si zarzavatul la fiert  , aproximativ 45 de...Citeste continuarea

Intr-o cratita se caleste putin ceapa (taiata marunt) in ulei cu pasta de ardei apoi se adauga carnea tocata. Se amesteca incontinuu  pentru ca aceasta sa nu se prinda. Dupa ce carnea are o...Citeste continuarea

Se curata ciupercile, se indeparteaza coditele si se spala bine sub jet de apa dupa care palarioarele se pun pe un servet la scurs. Ardeiul gras, ceapa verde, sunca si coditele ciupercilor se...Citeste continuarea

Calamarii se pun in sare, piper alb, 1 lamaie stoarsa si usturoi pisat cateva ore la frigider. Facem un aluat din 3 galbenusuri, faina si bere. Amestecam ff bine cu telul sa nu iasa cocoloase....Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem cubulete si il marinam cu ulei de masline, sare, piper, chilli, usturoi pisat si vin alb. Lasam cateca ore sa se intrepatrunda condimentele. Punem lastele la fiert in...Citeste continuarea

Preparam clatitele: intr-un bol batem ouale sia daugam faina si laptele , amestecand continuu cu un tel, avand grija sa nu se faca cocoloase. Punem putina sare.. Coacem clatitele in tigaie...Citeste continuarea

Se spala  aripioarele si se lasa la scurs. Facem o solutie din 5 linguri de ulei ,sare , delikat,  piper si boia dupa gust . Curatam usturoiul , il pisam si il punem peste...Citeste continuarea

Taiem coditele la piri-piri si le punem in blender adaugand uleiul de masline.  Mixam foarte bine pana ardeii se piseaza si devine un sos ca o maioneza. Il turnati intr-un borcan si se...Citeste continuarea

Asezati feliile de prosciutto pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasati la cuptor (190 grade) pentru 10 minute. Dupa aceea, asezati peste feliile de prosciutto, pe un singur strat, varza de...Citeste continuarea

1. Spalam orezul in 4-5 ape, il scurgem bine apoi il punem intr-o cratita groasa, non-aderenta, impreuna cu laptele, cuisoarele, scortisoara, zaharul brun si amesteacam bine. Stam cu ochii pe el...Citeste continuarea

Curatam morcovul si ceapa si le dam pe razatoarea mica . 400 gr ciuperci le tacam cu robotul sau cu masina de carne, restul le lasam (o sa le punem deasupra) Intr-un vas punem ciupercile...Citeste continuarea

Bucata de carne se spala, se curata soricul cu lama unui cutit, se usuca cu hartie absorbanta. Se condimenteaza pe toate partile cu sare si piper. Se ruleaza bucata de carne si se leaga cu ata de...Citeste continuarea

Incalzim putin laptele si dizolvam in el drojdia, adaugam si 2 linguri de faina si lasam pentru vreo 15 mninute sa creasca la loc calduros. Restul de fain ail punem intr-un castron si in...Citeste continuarea

Blatul : Pregatim o tava de dimensiunea foi de napolitana . O tapetam cu unt si faina sau mai simplu punem hartie de copt. Pregatim cuptorul , il pornim la 180 grade Acum putem incepe sa...Citeste continuarea

Pentru a decortica un crevete, apucati-i capul intre degetelul mare si aratator, apoi trageti-l si rasuciti-l pana cand se desprinde de coada. Desprindeti picioarele de dedesubt, apoi desprindeti...Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un bol, se face o gropita in centru si se adauga drojdia, zaharul si jumatate din cantitatea de apa si se amesteca putin. Se lasa 10-15 minute sa creasca, apoi se adauga untul...Citeste continuarea

Se sparg cele 4 oua intr-un bol si se bat impreuna cu un praf de sare. Ardeiul kapia si ceapa verde se taie marunt si se amesteca cu ouale batute. Se pune la incins o tigaie cu putin ulei...Citeste continuarea

Din gălbenuşul de ou, uleiul de măsline, uleiul de rapiţă şi sucul de lămâie se prepară maioneza.  Varza şi morcovul, spălate şi tăiate în fâşii subţiri, se...Citeste continuarea

Fasolea se alege de impuritati,se spala bine si se lasa in apa(ideal ar fi peste noapte ca sa se umfle bine,fierbe mai repede.) Daca nu,merge facuta si pe loc. :) Se acopera cu apa si se pune pe...Citeste continuarea

Carnea se sala bine in apa rece,se portioneaza in bucati potrivite si se pune la fiert. Se da un clocot ca sa iasa fumul din ea,apa se arunca,se spala carnea,se pune din nou apa si se pune la...Citeste continuarea

Ouale se bat cu zaharul si praful de sare. Peste ele adaugam laptele caldut in care am dizolvat drojdia. Tot acum punem si esenta de vanilie si coaja de lamaie. Turnam totul peste faina cernuta si...Citeste continuarea

Spalam si curatam bine pulpele. Amestecam condimentele intr-un bol, dupa care asezonam ciocanelele cu amestecul obtinut. Le prajim in ulei incins aproximativ 20-25 minute,...Citeste continuarea

Coacem vinetele, gogosarul si ardeii pe gratar. Ii curatam si ii dam prin masina de tocat carne. Ceapa o curatam si o dam prin masina de maruntit. Intr-o oalamare punem...Citeste continuarea

Punem intr-un bol ingredientele si le amestecam. Taiem ananasul felioare subtiri si incorporam in compozitie. Impartim in forme de copt pentru briose si presaram deasupra...Citeste continuarea

Se curata si se spala bine legumele. Le i punem intr-un bol. Adaugam maslinele taiate felii si mozzarella taiata cubulete. Asezonam cu sare, piper, cimbru, otet si ulei...Citeste continuarea

Pentru ficat de curcan in sos de rosii: In primul rand spalam ficatul, il taiem in feliute de circa 3 cm si il lasam sa se scurga bine. Intr-un vas de gatit picuram putin ulei de masline,...Citeste continuarea

Pentru blaturi , batem albusurile spuma cu un varf de sare, apoi adaugam treptat zaharul, esenta si coaja rasa, faina amestecata cu praful de copt si la final nuca, respectiv nuca de cocos pentru...Citeste continuarea

Pentru inceput am condimentat vinetele cu sare, piper si ulei de masline si le-am tras la tigaie fix 1 minut pe fiecare parte, pana au capatat o culoare usor maronie. Este important sa taiati...Citeste continuarea

Crevetii se curata si se lasa numai codita. Se spala si se lasa la scurs. Intr-un castron punem faina ,praf de copt si apa minerala.N-am pus cantitate la apa dar merge cam 1 pahar....Citeste continuarea

Transam pieptul de pui  , il batem cu ciocanul de snitele pe ambele parti . Condimentam snitelele  , intre timp spargem ouale , le batem bine cu telul si condimentam cu sare si piper...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare timp de 5-7 minute dupa ce dau  in clocot. Punem pastele in strecuratoare si le lasam la scurs. Uleiul se pune la incins.In tigaia cu ulei se...Citeste continuarea

Intr-un bol pune ouale,uleiul,romul,anasonul,zaharul,sucul de la o lamaie si vanilina.Bate totul bine si adauga putin cate putin faina si praful de copt...aluatul nu trebuie sa fie nici dur dar...Citeste continuarea

Am spalat carnea,am condinentat-o cu sare si piper si le-am batut pe fiecare in parte cu batatorul de carne. Am incins tigaia grill si le-am prajit fiecare in parte,la foc rapid numai cat...Citeste continuarea

Intr-un castron pune carnea ,painea inmuiata in lapte,oul ,branza ,sare si piper si nucsoara daca doresti.Amesteca totul bine si formeaza chiftelute (de marimea bilutelor de ping pong ).Trecele...Citeste continuarea