Retete culinare

Incalzeste intr-o craticioara,usor, laptele cu zaharul pana ce zaharul s-a topit. Intr-un castron bate putin galbenusurile ca sa se omogenizeze.  Incet, in fir subtire, toarna...Citeste continuarea

 Se desfac pulpele de pui si se incepe prepararea lor adaugand pe fiecare bucata cate o lingura de coulis/pasta diluata de rosii. Vreau sa va prezint produsul cu care lucrez eu mereu la acest...Citeste continuarea

 Untul la temperatura camerei il mixam impreuna cu zaharul si zaharul vanilinat pana ce devine ca o pasta. Batem albusurile spuma tare impreuna cu un praf de sare,apoi punem putin cate...Citeste continuarea

Curatam ciupercile le spalam bine apoi le punem la fiert. Cand ciupercile au fiert le scoatem din apa si le lasam sa se raceasca,apoi le taiem. Curatam ceapa, o taiem marunt,apoi o punem in...Citeste continuarea

scriu imediat si reteta dar acu ' am treaba :)) Costelus, costelus Vino' ncoace nitelus Sa-ti dedic io o urare Ca e astazi o zi mare Fie sa ai burta plina Cu carnita si slanina...Citeste continuarea

Batem frisca tare si o impartim in doua. Blenduim miezul de pepene rosu si il amestecam cu o parte din frisca. La fel blenduim miezul de mango si il amestecam cu a doua parte din frisca. Punem...Citeste continuarea

Amestecam intr-un vas...apa calduta cu uleiul, cele 3 linguri de zahar, sarea si apoi dizolvam  drojdia. Lasam la dospit 10-15 min punem faina si obtinem un aluat bun si nelipicios. Lasam...Citeste continuarea

Fasolea se curata de capete,se spala si se pune la fiert in apa clocotita cu 1 lingurita de sare cca 1 jumatate de ora,dupa care se strecoara si se lasa la racit.Se prepara o maioneza din 1...Citeste continuarea

 Frecam galbenusurile cu zaharul, pana se dizolva. Separat in alt bol amestecam untul cu urda, apoi le adaugam peste galbenusuri . Turnam si siropul de menta si omogenizam  compozitia....Citeste continuarea

Pieptul se taie  cubulete  si se caleste  cu ceapa taiata marunt in ulei de masline... Se adauga apoi usturoiul maruntit si rosiile cubulete, ardeiul taiat felii subtiri si mai...Citeste continuarea

Intr-un bol mixam bine branza de vaci cu branza de oaie,smantana, ceapa si patrunjelul taiate ambele marunt.Potrivim de sare dupa gustul fiecaruia(eu una nu am mai pus sare pentru ca nu a mai fost...Citeste continuarea

Am separat ouale, albusurile le-am batut spuma cu zaharul, iar galbenusurile le-am frecat cu uleiul, apoi le-am amestecat . Am adaugat iaurtul si am amestecat bine apoi praful de copt stins cu...Citeste continuarea

Cum se prepara visinata. Spalam visinele coapte si sanatoase (curatate de codite si frunze), apoi le lasam sa se usuce. Le punem intr-o damingeana de sticla in starturi alternative de visine si...Citeste continuarea

Punem toate ingredientele intr-un bol, amestecam si servim. Pofta buna si sa aveti o zi minunata! Citeste continuarea

Mod de preparare: Se face un aluat din ingredientele de mai sus (faina, lapte sau apa, sare, praf de copt), se framanta putin, daca mai e nevoie adaugati lapte sau faina, apoi adaugati...Citeste continuarea

Orezul se pune impreuna cu apa si sarea intr-o oala/tigaie in care sa nu se prinda si se fierbe pana scade apa. Se lasa sa se raceasca.  Ceapa se toaca marunt,morcovul si ardeii...Citeste continuarea

Amestecam intr-un vas...apa calduta cu uleiul, cele 3 linguri de zahar, sarea si apoi dizolvam  drojdia. Lasam la dospit 10-15 min punem faina si obtinem un aluat bun si nelipicios. Lasam...Citeste continuarea

Topping: Se confiaza portocala astfel: Se taie portocala rondele subtiri. Se pune pe foc apa si zaharul, pana ce dau in clocot, apoi se adauga feliile de portocala, zeama de lamaie si cea...Citeste continuarea

Ciupercile se curata de pielite,se spala.Cozile se toaca marunt si se amesteca cu branza,smantana,verdeata,ceapa,usturoi,sare,piper.Ciupercile se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt,se umplu...Citeste continuarea

Caisele le spalam bine sub jetul de apa. le punem la scurs intr-o sita. le taiem in doua si le scoatem samburii. intr-o oala de tuci(sau una mai groasa daca nu aveti de tuci),asezati un...Citeste continuarea

Dovlecelul se da pe razatoarea mare si apoi se stoarce de apa. Din celelalte ingrediente se face un aluat ca de clatite, care se amesteca cu dovlecelul ras. Se unge tigaia de teflon cu foarte...Citeste continuarea

 Tiramisu reţetă cu ness Cele 7 galbenusuri impreuna cu 200 gr zahar le  punem pe baie de aburi unde amestecam pentru circa 10 minute pana incepe sa spumeze (se ingroasa un pic)...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala, se sterg si se ung cu ulei. Se presara cu condimente si piper. Se pun in tava de cuptor cu ulei si putina apa. Se dau la cuptor. Ciupercile se curata si se taie nu...Citeste continuarea

Pregatim blatul:  Intr-un castron se framanta untul cu faina, sarea si galbenusul pana se formeaza un aluat (nu trebuie framantat mult, doar cat sa se incorporeze toate). Se formeaza...Citeste continuarea

Spalam pulpele,indepartam pielita si apoi le lasam la scurs.In timp ce stau la scurs facem urmatorul amestec:punem intr-un bol uleiul de masline (1 lingura),usturoiul verde(inclusiv frunzele) pe...Citeste continuarea

SE FAC TREI BLATURI. Se separa albusurile de galbenusuri. Zaharul se amasteca si se pune jumatate peste galbenusuri iar jumatate peste albusuri. Putina sare la alubusuri si putina la...Citeste continuarea

Curatam cartoful,morcovul ,ceapa, telina si ardeiul,le spalam bine,le taiem si le punem la fiert. Orezul il spalam bine si il punem si pe el peste legume.Sa nu uitam de dovlecel,eu de obicei...Citeste continuarea

Amestecam carnea cu condimentele,patrunjel,cimbru,marar,(spalate si tocate). Orezul il spalam si il lasam sa se scurga bine. Ceapa o curatam,tocam si o calim putin,adaugam si morcovul dat...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana se deschid la culoare. Faina se amesteca separat cu cacaua. Se pune laptele peste faina si se amesteca bine inainte de a-l pune pe foc,...Citeste continuarea

Ouale cu zaharul se mixeaza bine pana ce acesta se topeste,se adauga amidonul si se omogenizeaza. Laptele se incalzeste,se adauga crema, se amesteca,se pune  la foc mic cca 5...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu blat Praful pentru blat,ouale,untul,laptele se pun intr-un vas si se amesteca cu mixerul la viteza mica cateva secunde si apoi timp de 3 min la viteza mare Compozitia...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in apa sarata si o lingura de ulei. Cand sunt fierti (se incearca cu furculita), se iau de pe foc, se scurg de apa si se mixeaza in blender, pana devin o pasta omogena....Citeste continuarea

Se curata , se spala si se taie legumele dupa preferinta (eu am tocat ceapa julienne , ardeiul si usturoiul cubulete si felii , frunzele de telina marunt) si se dau la calit cu putin...Citeste continuarea

Pentru umplutura: Curatam merele si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Punem merele intr-un vas pe foc si adaugam zaharul. Lasam pe foc, amestecand din cand in cand, pana scade toata...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor In branza de vaci bine scursa si faramitata se incorporeaza , ouale , zaharul , esenta , si faina bine cernuta amestecata cu praful de copt , omogenizandu-se ,...Citeste continuarea

Aripioarele uscate se parpolesc pe flacara , ptr indepartarea pufului si ptr a prinde un gust special , se spala  li se inlatura partea necarnoasa (tre' sa pape si cateii ceva , nu ?)si se...Citeste continuarea

Eu nu calesc nimic , NICIODATA ! Tocam carnea , o condimentam cu sare piper si cu celelalte plante aromate , spalate si tocate marunt , si-o lasam sa se odihneasca  . Ceapa o curatam...Citeste continuarea

Se curata banana si se feliaza , portocala se curata si ea si se taie cubulete , struguele se spala si se tamponeaza c-un servetel . Pe un bat ptr frigarui se alterneaza fructele , dupa...Citeste continuarea

 Se curata cartoful, morcovul, ceapa; se spala si se taie in bucati mai mari. Se pune un vas cu aprox. 1l de apa la fiert; cand apa da in clocot se adauga legumele, uleiul si un praf de sare....Citeste continuarea

Pentru mancare, de la bob se folosesc pastaile verzi, tinere, taiate rondele, si boabele verzi din interiorul pastailor mature. Se inabusa ceapa tocata marunt, in ulei si apa, in proportii...Citeste continuarea

Orezul se spala si se fierbe in lapte. Se indulceste cu zahar dupa gust si se aromatizeaza cu esenta de vanilie. Fructele se spala, se curata de coaja, se indeparteaza samburii si se taie in...Citeste continuarea

Dovlecelul si vanata se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Vanata poate fi lasata si cu tot cu coaja. Rosiile se taie in felii mai groase. Ceapa se taie pestisori. Usturoiul se taie...Citeste continuarea

Se fierbe apa amestecata cu zaharul, pana cand se obtine un sirop gros, ca la dulceata. Se adauga untul si se amesteca pana la topirea completa. Siropul se pune fierbinte, putin cate putin, peste...Citeste continuarea

Nimic mai simplu! Mixam intr-un bol laptele impreuna cu zaharul, galbenusurile, faina, sarea si apa minerala, timp de doua minute. Dam vasul la rece pentru o ora. Incingem o tigaie...Citeste continuarea

Se taie pepenele in doua si se indeparteaza semintele. Se scoate miezul din interior, lasand si pe coaja un strat de aproximativ 1 cm. Se pune gelatina sa se inmoaie in zeama de portocala, apoi...Citeste continuarea

Se paseaza cu blenderul zmeura impreuna cu zaharul. Peste zmeura pasata, se adauga smantana, mascarpone, esenta de vanilie si se omogenizeaza. Compozitia se toarna intr-o caserola si se da la...Citeste continuarea

Se bate smantana cu 2 linguri zahar pana se obtine frisca. Se mixeaza in blender zmeura cu 2 linguri zahar. Jeleul obtinut se imparte in doua parti egale. O parte se amesteca cu...Citeste continuarea

Blat : Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, pana se obtine o crema omogena. Se adauga faina si la sfarsit laptele. Aluatul se strange usor cu mainile, se pune in folie alimentara...Citeste continuarea

Zmeura bine coapta, se curata de codite, se spala, se scurge foarte bine de apa, se amesteca cu zaharul si se lasa la frigider peste noapte. A doua zi se pune la fiert, la foc potrivit, adunand...Citeste continuarea

Avem nevoie de doua vase. Unul il folosim pentru sos, iar unul pentru umplutura. In vasul pentru sos calim la foc slab o ceapa tocata si un ardei tocat, apoi adaugam rosiile taiate bucatele si...Citeste continuarea