Retete culinare

In oala de ciorba am pus 2 linguri ulei de masline la incins. Legumele spalate si curatate de coaja, le-am taiat rapid la robotul de bucatarie in felii. Mai putin leurda si salata. Am calit...Citeste continuarea

Dovleacul se curăță de coajă și se taie cuburi la fel ca morcovii și cartofii. Într-o oală se călește ceapa până devine translucidă. Se adaugă apoi dovleacul, cartofii,...Citeste continuarea

Se pun pastele la fiert intr-o oala cu apa, putina sare si putin ulei si se lasa la fiert conform timpului indicat pe ambalaj. Dupa ce pastele sunt fierte, se scurge apa de pe ele si se...Citeste continuarea

Pregatim aluatul ptr saratele: Intr-un vas punem faina, sarea, branza data pe razatoare, drojdia dizolvata in putina apa calda, mararul tocat marunt si untul. Amestecam bine pana devine un aluat...Citeste continuarea

Se cutata ceapa si se taie solzisori . Se spala capatana de salata si se taie feliute , la fel si leurda . Se taie ardeiul solzisori . Se spala rosiile si se taie felii potrivite. Se...Citeste continuarea

Intr-o oala se pune apa, carnea si legumele la fiert si se fierb la foc mic 2 ore. Se fierbe incet si la foc mic sa ramana supa cat mai limpede. Cand carnea si legmele au fiert, supa se poate...Citeste continuarea

În 2 litri de apă se adaugă mazărea uscată, foaia de dafin, concentratul de vită și se fierb 30 de minute la foc mic.  Morcovii se taie rondele și se adaugă în...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam ,ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa rece cu sare. Crenvustii ii rumenim usor in putin ulei si ii scoatem pe un servet de hartie. Ouale le...Citeste continuarea

Pentru inceput taiati dovleacul in 2 jumatati, pe lungime, aruncati semintele si fierbeti in supa de pui. Supa nu trebuie sa depaseasca cu mult nivelul legumelor. Daca puneti prea multa supa...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja si se lasa la racit  . Se curata si se taie cubulete . Ceapa verde se taie marunt si se adauga peste cartofi . Ceapa uscata se taie julien  si se...Citeste continuarea

Tocam marunt ceapa. Zdrobim usturoiul. Punem usturoiul zdrobit peste iaurt, adaugam sare si o lingura de ulei. Adaugam treptat zeama de lamaie si omogenizam. Pregatim aragazul si o tigaie...Citeste continuarea

Ceapa  o curatam,o spalam si o tocam marunt.Eu am avut  si ceapa verde asa ca am folosit un mix de ceapa verde si ceapa alba. Ciupercile le spalam,le curatam.Palariile ciupercilor le...Citeste continuarea

Se curata usturoiul , dam pe razatoare , adaugam sare,piper . Amestecam ,punem cele doua lg de smantana , adaugam mararul tocat marunt , amestecam bine si servim! Citeste continuarea

Am spalat bine cartofii si i-am pus la fiert in coaja pana s-au patruns la testul cu furculita. Am scos cartofii si i-am lasat la racit . Cand timp s-au racit cartofii m-am ocupat de maioneza....Citeste continuarea

Se fierb cubuletele de soia aproximativ 15 min ( sau cat timp este recomandat pe ambalaj), dupa care se scurge apa si se aseaza pe un servetel absorbant. Intre timp, se prepara un sos dintr-o...Citeste continuarea

Curatam castravetele de coaja, taiem rondele, adaugam intr-un castron alaturi de rosia taiata rondele, ceapa si ridichea. Condimentam cu sare, piper si zeama de lamaie! O salata sanatoasa,...Citeste continuarea

Pragatim umplutura pentru sarmale: Carnea de porc o amestecam cu cele doua pahare de orez (date la prajeala 5-10 minute) , apoi adaugam marar, sare, piper, boia, dupa gust. Amestecam bine,...Citeste continuarea

Puiul se spala si se portioneaza. Legumele se curata si se spala. Ceapa se toaca marunt. Morcovii si ardeii se taie rondele. Patrunjelul se toaca marunt. Se toarna 2 l de apa in oala...Citeste continuarea

Am pus la fiert in 1,5 l apa, zarzavatul curatat si spalat bine. Cand zarzavatul s-a fiert bine l-am strecurat si am adaugat bulionul, apoi am potrivit de sare si piper, am adaugat si zaharul,...Citeste continuarea

Se fierbe pieptul de pui in apa cu putina sare. Se toaca si se pune la calit ceapa si ciupercile in putin ulei. Se tin pe foc pana cand scade apa lasata de acestea. Se lasa la racit.  Intre...Citeste continuarea

Ceapa se toaca si se caleste cu uleiul adaugand un pic de sare,turnam putina apa (jumatate de cescuta) si lasam sa inabuse ,adaugam legumele date prin razatoare si iar inabusim la foc mic cca 10...Citeste continuarea

Punem legumele la foc mediu, ele vor fi fierte atunci când intră cu ușurință furculița în ele.  Nu le fierbeți mult, pentru că legumele noastre își vor pierde...Citeste continuarea

Conopida se desface in buchetele, se spala si se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie putin (~ 10 minute). Se scoate si se lasa la scurs. Albusurile se bat cu un praf de sare, se adauga...Citeste continuarea

Se scoate aluatul din frigider. Se spala merele, se curata de coaja, se dau pe razatoare si se amesteca cu zahar si scortisoara.  Se taie aluatul in dreptunghiuri. Se pune umplutura...Citeste continuarea

Am fiert cartofii in coaja, i-am curatat si i-am lasat la racit. Am tocat ceapa, patrunjelul marunt, rosia am taiat-o cubulete mici. Am taiat cartofii cuburi , am amestecat cu legumele, am...Citeste continuarea

Minibagheta o tai felii,ungi cu unt si le asezi intr-un vas termorezistent. Printre feliile de paine asezi alternativ,feliile de pastrama si pe cele de cascaval. Presari cascaval ras. Pui la...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare ;  bati oul cu un praf de sare si laptele;  pastrama o tai cubulete. In forma de briose asezi un strat de paste(cam pana la jumatatea formei), apoi...Citeste continuarea

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Amestecam untul cu branzade burduf, semintele de chimen si cele de in. Adaugam laptele caldut, sarea si la final faina cat cuprinde....Citeste continuarea

Ceapa se curata si se toaca. Telina se curata si se taie in bucatele. Se desfac buchetelele de broccolii. Intr-o oala se pune ceapa in unt sa se caleasca. Se adauga telina. Se adauga...Citeste continuarea

Pieptul de pui se pune in apa la fiert. Dupa ce a fiert se da prin robot. Se curata zucchini de coaja si se taie cubulete. Se zdrobeste usturoiul si se da prin robot impreuna cu zucchini,...Citeste continuarea

Maioneza: Se pun intr-un castronel galbenusul crud, mustarul si sarea. Se amesteca cu o lingura de lemn continuu in aceiasi directie pentru a nu se "taia" maioneza si se toarna...Citeste continuarea

Pestele il taiem pe burta si il curatam,il spalam si-l lasam la scurs. Dupa ce s-a scurs il saram. Intr-un platou punem malaiul.Dam pestele prin malai si-l punem la prajit intr-o tigaie cu...Citeste continuarea

Legumele taiate dupa bunul plac, se potrivesc de gust cu sare, se asezoneaza cu ulei de masline si suc proaspat de lamaie si se amesteca usor pentru combinarea aromelor. Se pastreaza la rece...Citeste continuarea

Se spala carnea. Se portioneaza in felii subtiri. Se presara sare. Rosia se descojeste. Se da prin robot. Se curata usturoiul. Se piseaza si se amesteca cu sare, piper, ghimbir, ienibahar,...Citeste continuarea

  Se bate frisca la mixer pana devine o spuma tare.Fructele se taie si se amesteca cu frisca batuta, lasandu-se separat cateva linguri pentru ornare.Se orneaza dupa preferinta fiecaruia ,eu...Citeste continuarea

Fasolea o lasam la inmuiat cateva ore bune, ii dam cateva clocote si aruncam apa, repetam procedura de doua ori. Cand punem din nou la fiert adaugam si legumele, ceapa tocata marunt, morcovul,...Citeste continuarea

Varza se pune la dezacrit in apa rece , cu cateva ore inainte de a face sarmalele.Se mai schimba apa de cateva ori. Frunzele de spanac se spala bine si se pun la oparit circa 2 minute in apa...Citeste continuarea

Pestele, curatat, spalat bine si trecut, in prealabil, prin faina de grau, se prajeste in putin ulei, la foc potrivit. Intre timp, pregatim sosul de usturoi. Cateii de usturoi se zdrobesc marunt...Citeste continuarea

Intr-o oala de 10 litri punem 5 litri apa si un os de vitel cu carne  ,   un praf de sare , spumam din cand in cand pentru a fi cat mai limpede supa . Curatam guliile , le scobim...Citeste continuarea

1. Fierbeti pastele cu sare conform indicatiilor de pe pachet,  2. Tocati ceapa marunt si puneti-o la calit in unt.Adaugati ciupercile curatate si taiate, ardeiul taiat fideluta, morcovul...Citeste continuarea

Se pune la fiert apă rece cu puțină sare iodată, într-un vas de cca. 4000 ml. Când clocotește apa se adaugă pastele și se lasă la fiert 10 minute la foc mediu, neacoperit. Se...Citeste continuarea

Se amesteca uleiul cu zaharul si apa calduta . Adaugam amoniu si faina cat cuprinde , pana obtinem un aluat usor de modelat .  Lasam aluatul 10 minute sa se aseze. Intre timp curatam...Citeste continuarea

Se coc vinetele si ardeii apoi se lasa putin sa se raceasca dupa care se curata. Dupa ce sunt curatate, vinetele se toaca marunt-marunt iar ardeii se taie cubulete mici. Se curata ceapa si se...Citeste continuarea

Am taiat salamul cubulete. Cascavalul l-am ras (cam 1 cescuta) Am batut ouale cu lapte. Am amestecat toate ingredientele lichide si cele solide pana s-a format o pasta omogena. La...Citeste continuarea

Cartofii si morcovii curatati, fierti nu prea tare, ii dam pe razatoarea mare, adaugam ceapa tocata marunt, sare, piper si amestecam cu 2 linguri maioneza, apoi compozitia o punem pe un...Citeste continuarea

Am spalat si am tras in putin unt sarat sparanghelul ptr ornat. Pe o farfurie am pus o felie de paine taiata cu un cerc rotund,apoi am uns painea cu crema de branza cu somon,peste am pus...Citeste continuarea

Am spalat ciupercile si le-am taiat felii apoi pe o felie de paine croque-monsieur am asezat o felie de cscaval,una de jambon apoi rosiile chery spalate si feliate,careva felii de ciuperci si am...Citeste continuarea

Am spalat si curatat ridichiile si le-am taiat feliute. Pe o farfurie am montat sandvisul:am pus o bucata de paine pita pe care am uns-o cu putina crema de branza cu ierburi,apoi peste am pus...Citeste continuarea

Curatam usturoiul , il dam pe razatoare , adaugam sare , piper , amestecam , adaugam 4-5 linguri smantana , amestecam bine ! Citeste continuarea

Marul, morcovul si telina   le dam pe razatoare, iar celelalte legume le taiem in felii subtiri. Intr-un bol adaugam pe rand, cate un strat din fiecare ingredient, iar la final potrivim...Citeste continuarea