Retete culinare

Blat : Separam albusurile de galbenusuri .Albusurile cu un praf de sare le mixam pana obtinem o spuma tare,adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul,adaugam galbenusurile,omogenizam.La...Citeste continuarea

Incepem prin a pregati pulpele de pui: dupa ce le-am fiert le taiem 4 buzunarase (sau 3 in funcite de marimea pulpei) in care bagam 4 felii de ardei.Condimentam cu sare,piper si boia....Citeste continuarea

Dezghețăm foile de plăcintă până ajunge la temperatura camerei. Curățăm, spălăm ceapa (cepele) și o călim în puțin ulei, adăugăm 1 linguriță de boia dulce, sare,...Citeste continuarea

Blatul: separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul lingura cu lingura pana ajunge la o bezea lucioasa. Galbenusurile le amestecam cu apa si...Citeste continuarea

Am calit ceapa putin. cand s-a inmuiat am adaugat usturoiul pisat, am mai lasat cateva minute pe foc, apoi am adaugat rosiile din conserva, cu tot cu suc. Am amestecat, apoi am adugat condimentele...Citeste continuarea

Punem o oala cu apa la fiert . Cand apa a inceput sa fiarba , punem sare si adaugam pastele . Lasam la fiert pentru 9 minute amestecand din cand in cand pentru a evita ca pastele sa se lipeasca ....Citeste continuarea

Pentru inceput punem stafidele la hidratat in apa amestecata cu coniac. Foi : Intr-un castron cernem faina,adaugam garantul si un praf de sare,amestecam ,adaugam ouale,apoi untul topit si...Citeste continuarea

Fasiile din piept de pui le-am presarat cu sare si piper, apoi le-am bagat in frigier cateva ore. Grisinele le-am maruntit. Am pus jumatate de iaurtul grecesc intr-o farfurie adanca, am...Citeste continuarea

(Daca va plac stafidele, acum se pun la inmuiat. Eu am sarit pasul acesta pentru ca nu le plac copiilor.) Se pune grisul intr-un castron cu iaurtul (sau smantana), se amesteca si se lasa...Citeste continuarea

     Intr-un bol amestecam branza cu ouale, sare, smantana, zaharul, vanilia si stafidele pana omogenizam toate ingredientele. (Stafidele le-am inmuiat in apa fierbinte cu...Citeste continuarea

Am avut un pachet de foi de placinta cu 14 foi. Le-am impartit in 3, doua grupuri de cate 5 foi si unul de 4 foi. Am uns o tava obisnuita de cuptor cu unt. Restul de unt l-am topit si am...Citeste continuarea

Se pune o oala cu apa si sare la fiert,cand incepe sa clocoteasca se pun pastele la fiert,se desfac cu furculita,se fierb mai putin fiind proaspete. Intr-o tigaie punem ceapa tocata marunt cu...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul si praful de sare, apoi adaugam cate un ou pe rand si mixam dupa fiecare in parte. Adaugam apoi iaurtul, amestecam si adaugam faina, praful de copt si vanilina...Citeste continuarea

Bateti ouale cu zaharul, 1 praf de sare si vanilia, apoi adaugati iaurtul si uleiul, iar la sfarsit faina si praful de copt cernute.  Amestecati si daca mai este nevoie adaugati faina,...Citeste continuarea

  Curatam si spalam ciupercile. Le taiem fasii si le lasam putin la scurs. Incingem uleiul si punem ceapa tocata sa se inabuse. Adaugam ciupercile si le calim 5...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am condimentat cu sare, piper si plante aromate, l-am stropit cu suc de rosii, putin ulei si am adaugat cativa catei de usturoi. L-am pus la cuptor. Am pregatit apoi cus-cusul:...Citeste continuarea

Se prepara usor; se amesteca ingredientele pentru aluat, eu untul l-am dat pe razatoarea mare, asa rece din frigider, apoi se omogenizeaza, nu dureaza mai mult de 3 minute. Am infainat aluatul si...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala si apoi se pun intr.in vas cu apa rece (punem apa cat sa le acopere) si un praf de sare. Dam la foc si cand incepe sa fiarba ,spumam. Lasam pe foc pana cand pulpele...Citeste continuarea

 Se procedeaza astfel: Intr-o tava mai mare se pune un pic de ulei. Se aseaza pestele in centru si in jur se pun cartofi taiati felii mai groase.Se pune sare si piper boabe, doua foi de...Citeste continuarea

Parlim bucatile de carne pe flacara aragazului, le spalam bine si pulpele le taiem in doua, adica separam copanelele de partea superioara. Eu am fiert carnea 30 de minute in oala sub presiune,...Citeste continuarea

BLAT- mixam albusurile spuma cu un  praf de sare,adaugam zaharul si mixam pana ce se topeste adaugam galbenusurile,ulieul si laptele treptat mixand bine, Adaugam faina amestecata cu praful...Citeste continuarea

Blat-Mixam albusurile spuma cu un praf de sare,zaharul pudra,zaharul vanilat,adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare.adaugam uleiul,faina amestecata cu praful de copt,amestecam bine cu o...Citeste continuarea

Pieptul de rata se spal, se tamponeaza cu servetele de hartie de bucatarie pentru a inlatura excesul de apa. Se cresteaza partea cu piele si grasime pe orizontala si pe verticala. Se condimenteaza...Citeste continuarea

Dovleacul se curata, se da pe razatoare, se amesteca cu zaharul si scortisoara si se caleste intr-o cratita neaderenta pana se evapora lichidul. Se lasa sa se raceasca si se prepara aluatul,...Citeste continuarea

Se pune carnea cubulete intr-o punga impreuna cu amidonul,se scutura punga sa se amestece bine si toata carnea sa fie pudrata cu amidon,se rastoarna intr-un wok cu ulei incins iar dupa ce s-a...Citeste continuarea

Se freaca, cu o lingura de lemn, ouale intregi cu zaharul, praful de sare si zaharul vanilat pana se albeste compozitia (aproximativ 10 min.) Se adauga uleiul, lingura cu lingura, si se...Citeste continuarea

Prunele se spala, se usuca, se scot samburii si se taie in doua. Zaharul, 120g, se amesteca cu scortisoara. Intr-o tava (35x25) unsa cu unt se presara zaharul amestecat cu scortisoara pe tot...Citeste continuarea

Se prepara atat de simplu: 1. Se curata somonul (sau alt peste afumat) de oase, e preferabil sa faceti acest lucru cu mana, sa va asigurati ca nu scapati oase nedorite. 2. Se fierb ouale, se...Citeste continuarea

scurgem apa din conserva de ton si punem tonul intr-un bol adaugand si amestecand cu untul la temperatura camerei adaugam ceapa tocata marunt, zeama de lamaie si saram si piperam...Citeste continuarea

Curatam si spalam pulpele. Punem pulpele intr.in vas cu apa rece in care am adaugat un strop de sare.Lasam sa dea in fiert,spumam si apoi lasam la fiert circa 8-10 min. Scoatem carnea,o...Citeste continuarea

Aluat-intr-un vas adaugam faina,zaharul,sarea,praful de copt,coaja de lamaie si amestecam bine.adaugam oul batut,untul rece taiat bucati dupa care framantam un aluat omogen. Invelim aluatul in...Citeste continuarea

Intr-o tigaie adaugam untul si uleiul si cand sa incins adaugam ceapa tocata marunt si o calim putin dupa care adaugam merele taiate felii,zaharul si lasam sa se prajeasca putin cca 5 min,sa...Citeste continuarea

Aluatul- untul la temperatura camerei il mixam cu zaharul dupa care adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare,adaugam faina,amestecata cu praful de copt,coaja de lamaie,amestecam bine pana...Citeste continuarea

Se pun la foc mic in ulei, ceapa, ficateii si ciupercile si se lasa in jur de 7 minute amestecand  din cand in cand. Se adauga laptele si se lasa sa scada pana ajunge la jumatate. Luam de pe...Citeste continuarea

   Așa cum am spus în introducere, rețeta este una extrem de ușoară. De fapt, toate preparatele gătite astfel sunt floare la ureche. :)    Am pus mierea, sucul de...Citeste continuarea

Am notat reteta in caietul meu de prajituri, mi-am pus sortul de bucatarie si m-am apucat de curatat dovleac. ( am curatat vreo 3 kg ca sa fie in congelator si pentru alta data) Foile se...Citeste continuarea

Amestecam si diluam dulceata cu zeama de lamaie. Separam albusurile de galbenuri. Batem albusurile cu un praf de sare. Adaugam un pic de dulceata pentru a le colora si treptat 100 g de...Citeste continuarea

Mixam ouale spuma cu praful de sare si indulcitorul. Bananele le pisam bine cu o furculita, le amestecam cu ouale, punem si iaurtul. Incorporam praful de copt, apoi faina. Ungem o tigaie cu...Citeste continuarea

Pulpitele de pui se curata, se spala si se usuca. Se presara cu sare, piper si boia pe toate partile. Ceapa se curata si se toaca marunt. Castravetii se taie rondele si se lasa la scurs....Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul. Se pregateste tava cu hartie de copt in ea. Se spala fructele, se taie felii si se aseaza in tava, peste hartia de copt. Se presara putin zahar pe deasupra, apoi...Citeste continuarea

Intr-o tigaie, fara ulei, se prajesc semintele de cumin, paprika, paprika afumata, garam masala, turmericul, boabele de coriandru si piper pana incep sa elibereze aromele.  Se aseaza in...Citeste continuarea

Ficateii ii spalam si curatam de pielita, apoi ii punem in lapte cca. 1-2 ore Pulpele le spalam bine si le punem la fiert impreuna cu ceapa potrivita si o lingurita de sare, avand grija de...Citeste continuarea

Pentru foi , caramelizam zaharul la foc incet, amestecand continuu pana se dilueaza complet, apoi adaugam  laptele, cu mare grija sa nu ne arda vaporii care se imprastie. Lasam vasul la...Citeste continuarea

Se face aluatul din ou, iaurt, faina si praf de copt. Este un aluat mai gros ca la clatite. Se niveleaza intr-o tigaie (fara ulei sau doar putin unsa cu ulei). Se adauga sosul de rosii si toate...Citeste continuarea

Amestecam mierea cu drojdia si adaugam apa calduta. Amrestecam bne si rasturnam peste faina in mijlocul careia am facut o adancitura. Omogenizam dupa care rasturnam maslinele...Citeste continuarea

Foi:Zaharul,mierea,si margarina se pun la foc mic pana se topeste zaharul,se ia de pe foc si se lasa putin la racit.Faina o cernem cu bicarbonatul apoi o daugam putin cate putin in compozitia...Citeste continuarea

Ouale se vor mixa împreună cu zahărul,  până se va forma o cremă  spumoasă ce creste in volum. Apoi se adauga pe rand laptele si uleiul, puțin cate putin mixand...Citeste continuarea

Aluatul: Drojdia se sfărâmă,  peste care se adaugă zahăr, un praf de sare și 3 linguri de faină.  Peste acestea se adauga paharul de apă  călduță,  se...Citeste continuarea

Intr-un castron de marime mijlocie se mixeaza ouale cu un praf de sare. Apoi se adauga laptele, faina, zaharul, zaharul vanilat si praful de copt. Forma in care se coace, se unge cu margarina...Citeste continuarea

Drojdia, zaharul, sarea si uleiul de masline se amesteca cu apa calduta si se toarna peste faina. Totul se framanta pana se obtine un aluat elastic. La nevoie se mai poate adauga apa calduta....Citeste continuarea