Varza alba cu afumatura

se curata ceapa ,se spala si se taie dupa care se caleste un pic in ulei incins.

bucatile de coaste se taie si se adauga peste ceapa care se caleste si se mai lasa impreuna pana se rumenesc .

separat se curata varza de foile rele si se taie fidelute ,dupa care se pune intr-un vas adaugandu-se sare.

cand s-au calit coastele ,adaugam mararul spalat si taiat marunt.

apoi adaugam varza si cuprindem cu apa calduta .

se lasa la fiert pana se fierbe varza adaugandu-se bulionul,sare daca mai este nevoie ,piper si cimbrul dupa gust.

se lasa la fiert pana scade zeama .

o putem servi cu ardei iute si bineinteles mamaliga.

pofta buna!