Tort Led Zeppelin

Foi:

Galbenusurile le frecam cu zaharul pana se albesc si devin spuma.Separat amestecam faina cu grisul,cacao si drojdia dupa care o adaugam usor la spuma de galbenusuri dupa care adaugam laptele ,uleiul si mierea.Albusurile se bat spuma cu un pic de sare dupa care le adaugam la amestecul de mai sus amestecand usor de sus un jos.Compozitia obtinuta se toarna in tava (eu am folosit tava mare de aragaz)  tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20 de minute.Se scoate cu tot cu hartia din tava si se lasa la racit .Hartia se scoate abia cand foaia s-a racit .

Se mai pregateste o foaie dupa acelasi procedeu.

Sursa http://www.bucataras.ro/retete/tort-senzational-15771.html

Crema:

Se amesteca budinca cu oul ,faina si un pic de lapte .Laptele ramas se pune la fiert dupa care se adaugam amestecul de budinca amesetecand mereu pana cand se ingrosa .se ia de pe foc si se adauga zaharul dupa care se lasa la racit .Batem spuma frisca dupa care adaugam cate o lingura de  crema.La sfarsit adaugam ciocolata alba rasa.

Sirop:

Punem la fiert apa impreuna cu zaharul pana cand se ingroasa dupa cate adaugam lingura de rom.

Glazura:

Topim ciocolata pe abur impreuna cu untul si o lasam sa se raceasca un pic.

Asamblarea:

Foaie ,sirop +crema,a doua foaie insiropam dupa care turnam deasupra glazura un pic racita.

Pentru decor am folosit fondant.