Tort diplomat

Gelatina se pune la hidratat in zeama de la compot(inainte cu 30 minute).Se separa ouale.Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar(jumatate de cana),cu zaharul ramas se freaca galbenusurile.Se bate frisca spuma.Apoi se pun pe foc galbenusurile si se adauga peste ele gelatina amestecand repede fara a le lasa prea mult pe foc...Frisca se incorporeaza cu albusurile spuma,apoi se adauga galbenusurile...

Intr-o tava se pun pe fundul acesteaia bucatele de portocala si de ananas din compotul ramas,se toarna compozitia repede si peste aceasta se mai pun cateva fructe....Pofta buna!!!