Tort cu crema caramel si vanilie

Foile pentru blat:

Faina se amesteca cu amidonul ,daca nu folositi amidon, atunci puneti 200g de faina.

Separati albusurile de galbenusuri.Jumatatea din cantitatea de zahar o puneti peste galbenusuri.

Albusurile se bat spuma, cand incep sa se intareasca adaugati treptat restul de zahar. Se bat bine  pana intoarceti bolul si  nu curg.

Bateti galbenusurile  bine, pana se fac spuma alba si cresc in volum de 3 ori.

O treime din cantitatea de albus batut  se  amesteca atent cu galbenusurile. Miscarile trebuie sa fie  lente si in directia sus-jos.

Peste compozitia de mai sus  se adauga  faina amestecata cu amidon prin amestecari lente. 

Albusurile se adauga  la compozitia de mai inainte. Amestecati foarte atent, de sus in jos  in nici un caz nu faceti  miscari circulare.

Puneti o bucata de hartie de copt la fundul tavii , turnati compozitia si o introsduceti in cuptorul preincalzit.In primele 15 minunte nu deschideti cuptorul,cand e rumenit faceti testul cu scobitoarea.

Sa nu va speriati daca pandispanul se ridica mult la cuptor, iar dupa ce se raceste se mai lasa.

Il lasati sa se raceasca.

E bine sa-l lasati mai multe ore(cam minim 8 ore) si apoi sa-l taiati.Cel mai bine sa-l faceti seara, iar a 2-a zi sa-l ornati.

Se insiropeaza foile cu un sirop  facut din zahar ars.

Pe prima foaie se pune crema(crema caramel).

Eu am folosit crema cumparata  caramel  si crema de vanilie ,care le-am  preparat dupa instructiunile de pe cutie.

Insiropati a doua foaie .

Intindeti crema pe a doua foaie(crema de vanilie),din nou sirop pe a treia,crema ,iar ultima  se termina cu foaia insiropata

Se orneaza cu frisca si de jur imprejur am pus jumatati de piscoturi

Pofta buna!