Supa de pui cu taitei de casa

Pentru inceput pregatim supa: curatam carnea de pui si o trecem prin flacara, apoi o punem la fiert. O lasam sa fiarba cateva clocote in apa cu sare si luam spuma de mai multe ori. Asezonam cu sare si piper, curatam legumele si le adaugam si pe acestea. Cand carnea si legumele sunt fierte luam supa de pe foc si o strecuram. Carnea si legumele le putem folosi la alte preparate (salate, pilaf, etc).

Cat timp fierbe supa facem si taiteii de casa. Din 100 g faina, un ou si un varf de sare pregatim aluatul, pe care il vom framanta foarte bine cu podul palmei.
Acesta va fi lasat sa se odihneasca 10 minute si apoi putem intinde o foaie subtire, de grosime 1 mm. Taiem fasii cat vrem sa fie de subtiri taiteii, pe care ii lasam pe masa rasfirati cam 20 de minute, sa se ususce putin, astfel incat sa nu se lipeasca cand ii fierbem.

Punem apa la fiert cu sare. Cand aceasta clocoteste adaugam taietii si ii fierbem 10 minute. Ii bagam apoi sub un jet de apa rece, ii scurgem si ii mai fierbem cu supa inca 3-4 minute.

Servim supa fierbinte cu patrunjel verde.
Pofta buna!