Supa cu găluște a fost și este, întotdeauna, vedeta casei Zmeilor!
Mulțumesc ferma Tarancuta din Romania, pentru produsele proaspete și gustoase, livrate direct la domiciliu.
INGREDIENTE
- Pentru supă:
- Carne de pui (spinarea, aripile, măruntaiele!) cca. 1000 g,
- Morcov 3 bucăți,
- Păstârnac 1 bucată mică,
- Țelină ½ bucată,
- Ardei verde 1 bucată,
- Ceapă galbenă 1 bucată,
- Sare de mare 1 lingură,
- Mix de piper boabe ½ lingură,
- Coriandru 2 boabe.
- Pentru găluște:
- Ouă de găină 3 bucăți,
- Griș din grâu cca. 250 g
- Sare de mare cca. 2 g,
- Ulei de floarea soarelui 1 lingură.
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa de pui cu galuste pufoase:
Carnea de pui se pune la fiert în apă cu puțină sare, la foc mediu, în oala minune cca. 10 de minute, neacoperit. După ce a dat în clocot se spumează și se adaugă legumele curățate, lăsate întregi. Se închide ermetic oala minune și se lasă la fiert la foc mare, până începe să fluiere, apoi se reduce focul și se lasă la fiert 30 minute.
După ce s-a fiert puiul, se strecoară zeama, obținută într-o oală mai înaltă și se lasă la clocotit, eventual se mai completează cu apă rece, în funcție de câtă supă dorim să avem.
Între timp se prepară găluștele, ouăle se bat energic cu un praf de sare și lingura de ulei. Grișul se toarnă în ploaie și se amestecă până ce se omogenizează, să nu rămână cocoloașe.
Găluștele se pun ușor cu lingura în supa clocotită, dupa ce s-a pus toate găluștele, se dă focul mic și se toarnă puțină apă rece peste fiecare gălușcă, astfel încât să se întoarcă, pe partea cealaltă.
Se mai lasă să fiarbă la foc mic, semiacoperit, cca. 10 minute.
Supa se servește fierbinte cu verdeață sau ardei iute împreună cu zarzavaturile și carnea fiartă!
Spor și poftă bună!
TIPS-URI
1
Dacă optați pentru fierberea clasică, trebuie să luați în calcul o perioadă mai lungă de timp, pentru fierberea cărnii.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2468 puncte
2101 puncte
191 puncte
100 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
