Supa de nectarine cu caise

1.Se spala fructele ,se pastreaza 2 caise pentru decor,iar restul se oparesc 1-2 minute ,dupa care se pun in apa rece.Se curata de pielite si de samburi ,se pun intr-o oala si se stropesc cu sucul de lamaie.Se adauga zaharul,coaja rasa de lamaie,scortisoara ,un varf de cutit de sare,800ml.apa ;se lasa sa fiarba 8-10 minute,la foc mic.

2.Se paseaza sau turmixeaza fructele cu supa in care au fiert,apoi se mai pune supa sa dea un clocot.

3.Se dizolva budinca de vanilie in laptele rece ,se adauga frisca ,se amesteca bine si se toarna peste fructe;se mai lasa sa dea 2-3 clcote,apoi se pune la rece.Se garniseste supa cu felii de caise stropite cu zeama de lamaie si frunze de lamaita.