Spaghete carbonara, reţetă cu smantana

 Spaghete carbonara, reţetă cu smantana

Pastele se fierb al dente in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj.

Baconul se taie cubulete. Eu am avut din cel feliat subtire si l-am taiat fasiute. Se pune intr-o tigaie la foc mic si se rumeneste usor.

Amestecam galbenusurile cu smantana, vinul si cele 2 linguri de parmezan, iar sosul obtinut il turnam in tigaie peste baconul rumenit. Se potriveste gustul de sare si piper, se pune si putina nucsoara dupa gust. Se fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana sosul incepe sa capete consistenta.

Pastele fierte si scurse de apa se pun in tigaia cu sos si se omogenizeaza.

Se servesc calde.

Sursa