Savarine
La sfatul Gabytei am ales varianta cu drojdie ca aduce cel mai mult cu cea de cofetarie. Intr-adevar aduce bine si a iesit foarte buna.
INGREDIENTE
- 1 ou
- 200ml lapte
- 250g faina
- 15g drojdie proaspata
- 2 linguri zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 3 linguri ulei
- un praf de sare
- SIROP:
- 400ml apa
- 125g zahar
- esenta de rom
UMPLUTURA:
- 200ml frisca lichida
- 150ml smantana
- 2 linguri zahar
- zahar vanilat
- dulceata de capsuni
52comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:
Se dilueaza drojdia cu putin lapte caldut.
Se adauga oul, laptele, uleiul, zaharul, zaharul vanilat, praful de sare, faina si se amesteca bine.
Se obtine un aluat omogen de consistenta unei smantani.
Se lasa la dospit la loc cald acoperit cu un prosop, pana isi dubleaza volumul.
Cand si-a dublat volumul se pune in formele unse cu unt.
Eu le-am facut in formele de briose de silicon.
Se mai lasa la crescut 10 minute si se introduc in cuptorul preancalzit pentru 20-25 minute pana se rumenesc putin.
Se face proba cu scobitoarea.
Se lasa sa se raceasca si se scot din forme.
Pentru sirop se fierbe apa cu zaharul 3-4 minute si se lasa la racit.
Cand este rece se amesteca esenta de rom.
Savarinele se intorc cu partea din forma in sus si se taie la fiecare un capacel.
Se insiropeaza bine, bine.
Pentru frisca se mixeaza ingredientele pana se obtine o frisca tare.
Se pune frisca sub capacele savarinelor si capacelul se unge cu dulceata de capsuni.
Dulceata de capsuni eu am mixat-o sa fie cremoasa.
Se pun in frigider cateva ore, de preferat de pe o zi pe alta.
Pofta Buna!
TIPS-URI
1
Daca se folosesc formele de briose este mai usor daca se folosesc si hartiile speciale pentru pus in forme.
2
Insiroparea este bine sa se faca de mai multe ori la interval de un sfert de ora.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
