Salata de ardei bulgaresti

Gogosarii se curata de seminte si cotoare, se spala, se taie fasii de doua degete si apoi fideluta.

Ceapa se curata, se spala, se taie in patru si apoi fideluta.

Ardeiul bulgaresc se spala si se taie rondele de 1 cm sau mai grosute, dupa preferinte.

Frunzele si tijele de telina se spala si se toaca marunt.

Se amesteca toate intr-un castron mare, se prepara solutia cu ingredientele de mai sus si se toarna fierbinte in castron. Se amesteca bine apoi se pun ardeii in borcane cu o lingura, indesand cat se poate. La final se strecoara solutia de semintele lasate de ardei si se completeaza in borcane. Se pun capacele si se fierb borcanele la bain-marie jumatate de ora. Se lasa sa se raceasca in apa.