Cred că în ultimul timp îmi este mai uşor să prepar o ruladă pentru desert.
Si cum pe căldurile astea încercăm să folosim cât mai puţin cuptorul,aceasta este tocmai potrivită pentru că se coace foarte repede.
Pentru minitarte am apelat la cojile(forme) din comerţ,pe care le-am umplut cu crema,mi-a plăcut foarte mult forma lor mică şi delicată (eu nu am forme pentru asta),dar dacă vreţi să le preparaţi în casă găsiţi reţeta aici:http://bucatevorbesiarome.blogspot.ro/2014/05/tarte-cu-visinezmeura-si-ciocolata.html
Si pentru că nu am vrut un desert cu foarte multe calorii,am folosit Green Sugar şi cremă de zmeură.
O nemulţumire am avut,mi s-a părut că ouale nu s-au mixat la fel de bine cu Green Sugar ca şi cu zahăr tos,de aceea foaia de ruladă nu este prea pufoasă
INGREDIENTE
Ingrediente rulada:
- 3 oua
- 100 g Green Sugar (sau 90 g zahar tos)
- 120 g faina
- 1 lingura ulei
- 5 g praf de copt
- Sare
- 24 coji minitarte
Ingrediente crema de zmeura:
- 400 g zmeura+ 2 linguri Green Sugar
- 250 g mascarpone+ 1 lingura Green Sugar
- 100 g ciocolata alba
- 300 ml smântâna pentru frisca
- 3 foi gelatina = 5 g
- Zeama de lamâie
Am mai folosit pentru decor 100 ml smântâna pentru frisca,zmeura si coacaze roşii
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă şi minitarte cu cremă de zmeură:
Pentru început am pregatit rulada.
Am mixat ouale cu zaharul pâna s-au deschis la culoare si si-au dublat volumul.
Am adaugat faina amestecata cu praful de copt si sarea.
Am încorporat-o usor cu un tel.
La final am adaugat uleiul.
Am pus compozitia într-o tava de 38x25 cm,tapetata cu hârtie de copt.
Am pus la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute.
Am scos tava si am rasturnat foaia pe alta hârtie de copt,am îndepartat hârtia pe care s-a copt,apoi am rulat-o împreuna cu hârtia.
Am lasat-o pâna s-a racit.
Am pregatit crema.
Zmeura am amesteca-o cu zaharul,am pus pe foc sa dea un clocot,apoi am trecut-o prin sita sa-i îndepartez semintele.
Am pus-o iarasi pe fos si am mai lasat sa fiarba pâna a prins consistenta.
Am lasat-o sa se raceasca.
Când a fost usor calduta,am încalzit gelatina la microunde si am pus-o peste ea.
Se poate pune gelatina(scursa de apa) direct în zmeura sa se dizolve.
Frisca am mixat-o (eu nu am adaugat zahar) si am lasat-o deoparte.
Foile de gelatina le-am pus la hidratat în apa rece.
Ciocolata alba am topit-o pe baie de aburi.
Am mixat mascarponele cu zaharul(Green Sugar) si am adaugat cate-o lingura de ciocolata.Am pus apoi jeleul de zmeura si la final frisca.
Am pus crema la frigider jumatate de ora.
Am desfacut foaia de rulada,am pus crema si am rulat la loc.
Am decorat cu frisca,crema ,zmeura si coacaze roşii.
Am umplut cu crema si minitartele.
Le-am pus iarasi la frigider pâna ce s-a întarit crema si s-a putut taia.
Minitartele mi-au placut în mod deosebit,alaturi de un ceai de… zmeura bineînţeles : )))))
Poftă bună !!!!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1282 puncte
1106 puncte
157 puncte
100 puncte
52 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
