Prajitura frageda cu mere

Se bat albusurile cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile, laptele, uleiul treptat, apoi praful de copt si faina.Rezulta un aluat mai subtire. Se curata de coaja merele, se razalesc , apoi se storc in maini ca sa iasa zeama din ele. Se adauga zaharul ,scortisoara si vanilia, amestecand bine. In tava de copt  se toarna mai mult de jumatate din cantitatea de aluat, se pun apoi merele, iar deasupra aluatul ramas.

Se da la cuptor la 170 grade, pana se rumeneste.