Platou haiducesc pt. Bucataras(i)

Se spala carnea de vita si se taie bucatele potrivite.Se pune intr-un castron la marinat cu uleiul, otetul vinul, foile de dafin, boabele de mustar si piper.Se lasa cel putin o ora dar indicat e mai mult chiar.Apoi se scot si se pun intr-un tuci cu putin ulei si o cescuta de zeama de legume.Se frig inabusit , mai adaugand cate un pic de ulei.Se adauga si sare la sfarsit.

Se servesc rumenite pe platou de lemn scobit, alaturi de rondeele de rosii, castrveti, ardei si felii de sunculita cu boia si sunculita fiarta cu usturoi.Desigur platoul se poate completa si cu cepa rosie sparta cu pumnul si in mijloc pusa sare mare.

Pofta mare bucatarasi! :)