Pide turcești, preparatul tradițional în formă de bărcuță, cu aluat pufos și umpluturi savuroase. În această variantă, pidele sunt umplute cu carne tocată condimentată, legume proaspete și verdeață aromată, dar și cu cașcaval și sujuk pentru un plus de gust. Ușor de preparat și perfecte pentru întreaga familie, aceste pide turcești aduc pe masa ta aromele inconfundabile ale bucătăriei turcești.
Pentru aceste Pide turcești – Rețeta pas cu pas sunt necesare următoarele ingrediente: făină, drojdie, carne tocată de vită, condimente, ceapă, ardei, cașcaval.
INGREDIENTE
- Ingrediente Pide turcești – Rețeta pas cu pas:
- 600 gr făină de grâu
- 400 ml apă călduță
- 7 gr drojdie uscată/20 de grame de drojdie proaspătă
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- făină pentru presărat planul de lucru
- Umplutură:
- 200 gr carne tocată de vită
- 1/2 ceapă
- 200 gr cașcaval
- 200 gr sujuk/chorizo
- câteva fire de pătrunjel tocat
- 1 ardei roșu + galben
- 2 căței de usturoi
- 1 lg pastă de tomate
- 1 lgta boia de ardei
- 1 lgta chimion
- 2 lg ulei de măsline
- sare și piper
0comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pide turcești – Rețeta pas cu pas:
Cum se prepara aceeste Pide turcești – Rețeta pas cu pas:
Pune făina într-un bol încăpător, apoi adaugă drojdia, zahărul și sarea. Toarnă treptat apa călduță și frământă până obții un aluat omogen și elastic. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul la dospit până își dublează volumul.
Între timp, pregătește umplutura.
Curăță și toacă mărunt ceapa și ardeii, apoi mărunțește pătrunjelul. Pune carnea tocată într-un bol și adaugă sarea, piperul, chimionul, boiaua, bulionul, usturoiul pisat, legumele și verdeața. Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează, apoi păstrează compoziția la frigider până când aluatul este gata.
După ce a crescut, răstoarnă aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și împarte-l în trei părți egale. Modelează fiecare parte sub formă de bilă. Întinde fiecare bilă într-o foaie ovală și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Distribuie uniform compoziția de carne pe suprafața aluatului, lăsând liberă o margine de aproximativ 2–3 cm. Pliază marginile spre interior și modelează pidele în forma specifică de bărcuță. Procedează la fel și cu a doua bucată de aluat. Cea de-a treia poate fi umplută cu cașcaval și chorizo sau sujuk, după preferință.
Unge marginile pidelor cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 30 de minute, sau până când se rumenesc frumos.
După coacere, scoate pidele din cuptor și lasă-le să se răcorească ușor.
Servește-le calde, alături de un sos de iaurt sau de garnitura preferată.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1100 puncte
1017 puncte
188 puncte
100 puncte
51 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
