Oua in sos de rosii picant

Rosiile se spala, se taie in doua, se curata de cotoare si se trec prin robot.

Punem uleiul la incins, adaugam rosiile pasate si condimentele.

Lasam la foc mediu pana scade apa, apoi spargem ouale in mijlocul sosului din tigaie, acoperim cu un capac tigaia si lasam sa se gateasca dupa preferinta galbenusul.

Eu prefer ouale mai gatite, asa ca am lasat sa se inchege bine galbenusul.

Adaugam busuioc verde.

Servim ouale in sos cu paine prajita.

Pofta buna!