Omleta umpluta cu quinoa in stil grecesc

Se amesteca iaurtul cu sare, castravetele taiat cuburi, sucul de lamaie, otet, oregano, usturoiul si ulei de masline.

Se amesteca quinoa cu spanacul, maslinele, rosiile uscate la soare, ardeii, usturoiul pisat, oregano, busuioc, sare si piper.

Se bate oul, impreuna cu albusul, sare si lapte, cu ajutorul unei furculite. 

Se incalzeste untul intr-o tigaie si se prajeste omleta pana cand ouale incep sa se gateasca. Se aseaza salata de quinoa in treimea inferioara si se impachetaza, aducand partea superioara, deasupra.

Se scoate pe o farfurie si se presara cu branza feta, seminte de pin, sosul tzatziki si rosiile cherry taiate.