Melcisori cu nuca si mac insiropati

Punem faina cernuta intr-un castron cu sarea si doua linguri zahar. Faramitam drojdia si o dizolvam cu putin lapte cald, facem o maia si o lasam sa creasca 10 minute. Adaugam 2 oua, 150 gr zahar si incepem sa framantam. Cand suntem aproape spre terminare adaugam razatura de lamaie si untul topit. Mai framintam pana obtinem un aluat elastic si care nu ne mai ramane lipit de mana. Acoperim si lasam sa creasca la un loc ferit de curent.

Intre timp macinam macul si nuca, punem in doua castroane. Adaugam cate 100 grame zahar si cate un zahar vaniliat si punem peste fiecare cate 100 ml lapte fierbinte si amestecam bine.

Cand aluatul a crescut il impartim in sase parti egale. Framantam fiecare biluta obtinuta, apoi incepem sa intindem sub forma de dreptunghi. Ungem foaia obtinuta cu nuca sau mac, cu ce vreti sa incepeti, pe toata suprafata, apoi rulam strans. Cu un cutit bine ascutit taiem felii, apoi le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, formand astfel melcisori. Repetam operatiunea pana la terminarea aluatului. Lasam sa creasca 10 minute apoi ii ungem cu ou batut si ii introducem in cuptorul incins la 180 grade pentru 40-45 minute. Cand sunt bine rumeniti ii scoatem si ii insirropam cu siropul facut intre timp din miere de albine si zaharul ramas. Acoperim 10 minute dupa care se pot servi.