Mancarica de vinete cu ardei copti

de Oana in Mancaruri de post, 10 Apr 2011 | 21718 vizualizari

 

De post sau cu putina "carnita" pentru pofticiosi :)

 

INGREDIENTE

  • 2 cepe mari
  • 500 g vinete coapte congelate
  • un borcan ardei capia copti (800g) sau 6-8 ardei
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • o foaie de dafin
  • o legatura patrunjel verde tocat fin
  • o cutie de rosii in bulion (400 g)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica de vinete cu ardei copti:

Ceapa se curata si se taie cubulete, ardeiul copt se scurge si se taie cuburi mari, vinetele dezghetate se lasa la scurs, rosiile in bulion se taie cubulete.

Intr-o cratita incapatoare se incinge uleiul, se adauga ceapa si o ceasca de apa calda. Se lasa putin la inmuiat, apoi se adaga vinetele si ardeiul copt plus o cana cu apa fiarta. Se lasa sa fiarba la foc mic, cu capac, 15 minute. Cand ceapa este inmuiata se adauga condimentele dupa gust si rosiile in bulion. Se mai fierbe 10 minute, daca mai este nevoie se mai adauga putina apa fiarta. Dupa ce se opreste focul se adauga usturoiul presat bine si patrunjelul verde tocat fin.

Se poate servi cu mamaliguta, ca si preparat de post sau cu un copanel, un pieptisor de pui pt. cei ce nu tin post :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de vinete cu ardei copti" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciulama de ciuperci cu mărar - Rețeta simplă și gustoasă

ieri la 08:53

Prăjitura pufoasă cu caise - Super delicioasă și ușor de făcut

pe 10.06 la 09:10

Clătită asiatică - Super gustoasă și ușor de făcut

pe 09.06 la 10:35

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

pe 06.06 la 13:47

TOP
utilizatori

Rocsi

1252 puncte

mirela0911

1000 puncte

Constelatialeu

1000 puncte

vasimur

196 puncte

RODIMUR

186 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cartofi taranesti la cuptor