Iinghetata de capsuni si smochine

frisca se bate cam pe jumatate.

se iau 2  treimi din ea si se amesteca cu iaurtul( sa fie cremos).

capsunele  se baga la robot si se fac pasta, dupa ce au fost lasate cateva ore bune cu zahar la rece.

sucul lasat se scurge apoi se zdrobesc capsunile

se pastreaza 100 g, restul se adauga la frisca cu iaurt.

se omogenizeaza bine si se pune in cutie, se da congelator.

amidonul se dizolva cu laptele si se pune la foc mic cu cele 2 lg de zahar sa se infierbante

galbenusul se freaca putin apoi se toarna peste el laptele in fir subtire, amestecand bine.

se pune iar pe foc pana se ingroasa ca o ciulama., se lasa la rece.

cealalta treime de frisca se amesteca cu compozitia de lapte rece 

smochinele se scurg bine de sirop si se mixeaza fin, se adauga la compozitie.

se amesteca bine, se pune in cutie si se da la rece.

dupa 2 ore se scot cutiile si se  mixeaza pt a topi acele de ghiata apoi se repeta operatiunea din ora in ora, cam  de 3-4 ori.

se lasa apoi cel putin 2 ore  sa se intareasca bine.

intre timp se face un sos de capsuni din cele 100 g pastrate,  mixate, mai adaugam 2 lg zahar si un paharel de lapte.

punem la foc pana se leaga bine.

lasam la rece.

servim inghetata  asortata , cu sirop de smochine,sos de capsuni si bucati de fructe