Gulas

Ceapa se toaca marunt, carnea se taie cuburi mai mari, rosiile se toaca, cartofii se curata de coaja si se taie cuburi, morcovii se toaca marunt si ardeiul se taie in fasii subtiri.

Intr-o caserola, se soteaza ceapa in ulei 5 minute, la foc mediu, pana devine aurie. Se adauga paprika, maghiranul, chimenul si piperul si se gateste 30 de secunde. Se adauga carnea care se prajeste pe toate partile, 5 minute, pana se caramelizeaza usor. 

Se adauga vinul, rosiile, pasta de tomate, foile de dafin, sare si 2-3 cani de apa. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la mic, se acopera cu un capac si se gateste aproximativ o ora, pana cand carnea este gatita complet. 

Se adauga cartofii, morcovii si ardeiul si se mai lasa 30 de minute. La final, se indeparteaza foile de dafin si se adauga sare si piper dupa gust. 

Se serveste cu smantana si patrunjel proaspat.