Este un fel de mancare complet si gustos. Acompaniat de o salata verde este o bunatate....
Chorizo
Un carnat de porc din carne tocata mare, cu usturoi, boia de ardei iute si alte mirodenii. Se foloseste mult in bucataria mexicana si spaniola. Chorizo mexican se face din carne de porc proaspata, in timp ce versiunea spaniola foloseste carne afumata. Coaja se scoate, iar carnatul trebuie faramitat inainte de a fi pus in mancare. Este foarte bun la supe, sosuri si enchilada.
Morbierul este o brânză franceză din lapte crud și integral de vacă, cu pastă presată nefiartă. Se produce în departamentul Jura, în regiunea Franche-Comté, și în special din comunaMorbier, al cărei nume îl poartă.
Se prezintă sub forma de roată cilindrică plată, cu marginea exterioară ușor convexă, cu diametrul de 30-40 cm , cu o inaltime de 5- 8 cm și cu greutatea cuprinsă între 5 și 8 kg. Coaja naturală este netedă, de culoare variind de la gri-deschis la galben-portocalie. Pasta este de culoarea fildeșului, suplă, onctuoasă și fondantă, cu gustul de smântână. Se caracterizează prin o dungă neagră centrală orizontală, a căreia origine rămâne încă neclară.
Brânza Morbier face obiectul unei denumiri de origine controlată (AOC) în Franța, apoi al unei denumiri de origine protejată (AOP) în Uniunea Europeană.
(surse : wikipedia, http://www.ce-inseamna.ro/)
INGREDIENTE
- 1 kg de cartofi
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 100g chorizo
- 200 g Morbier
- 4 linguri de smântână
- arpagic
- sare și piper
- 1 lingura de ulei de măsline
10comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier:
Gatiti cartofii cu tot cu coaja în apă clocotită până când sunt fierti.
Se curata de coaja si se taie cuburi sau rondele.
Curatam si tocam marunt ceapa si usturoiul.
Le punem la prăjit în uleiul de măsline.
Se adaugă chorizo-ul taiat bucatele, apoi cartofii si sare și piper.
Branza Morbier se taie cubulete. Se adauga peste cartofi 2/3 din branza si smantana. Amestecam bine si luam de pe foc.
Se toarna intr-un vas mare la cuptor (se pot face si portii individuale).
Puneți deasupra restul de Morbier.
Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.
Serviti fierbinte cu o salata verde.
Pofta Buna!!!!
TIPS-URI
1
a servi cu o salata verde asezonata
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
511 puncte
200 puncte
145 puncte
133 puncte
128 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
