Gem de macese

Macesele spalate se pun la fiert in oala cu apa cat sa le cuprinda si putin peste;(1cana);dupa ce au fiert bine si ele sunt moi,se lasa sa se raceasca,apoi se pun in robot cu tot cu apa de la fiert iar pasta rezultata se amesteca bine cu 2-3cani cu apa,daca e nevoie se mai poate adauga,pentru ca toata aceasta compozitie,trebuie trecuta prin sita si daca e groasa nu e bine.

Piureul rezultat de la trecerea prin sita,se pune intr-un vas cu fundul dublu,se adauga 1l de apa,zaharul,aromele si se lasa la fiert,adunand spuma care se formeaza mereu;gemul este gata,cand nu curge in fir,ci cade mai greu din lingura;acum e momentul cand se stoarce lamaia,se scoate anasonul,se amesteca bine si se pune fierbinte in borcane curate;pentru siguranta,se sterilizeaza in cuptor sau in apa.