Frigarui de vinete cu sos de iaurt

Spalam vinetele, le curatam de coaja si le taiem cubulete potrivite de marime.

Presaram putina sare si le lasam la scurs intr-o sita. Dupa ce s-au scurs le tamponam cu servete absorbante,presaram deasupra piper macinat si ulei.

Amestecam bine, apoi infigem vinetele in tepuse de lemn.

Punem frigaruile pe gratarul incins, pe toate artile, pana vinetele se inmoaie.

Pentru sos  curatam castravetii de coaja si ii radem pe razatoarea mica.

Zdrobim usturoiul curatat si il amestecam cu castravetii, iaurtul,sare si piper dupa gust si frunzele de menta tocate.

Servim frigaruile cu sos.