Focaccia cu masline

Mai intai, se pune drojdia intr-un vas mic, se adauga putin zahar si apa calduta. Se lasa sa se activeze.

Intr-un vas mare, se cerne faina, se presara un praf de sare. Se face un locas, se toarna drojdia, amestecand usor cu mana. Dupa ce capata putina volum, se adauga 2 linguri ulei de masline (de calitate). Se framanta un aluat elastic care se lasa la dospit, fie la cald, acoperit cu un stergar, 40 minute, fie la rece, timp de 24 de ore (cum am procedat eu).

Odata pregatit pentru copt, aluatul se intinde usor intr-o tava de copt, in strat gros de 4-5 cm, se preseaza din loc in loc cu pumnul. Se lasa la cald 25 minute, apoi se preseaza masline negre din loc in loc, un praf de sare (ideal ar fi putin mai granulata), se presara fire de rozmarin din loc in loc. Se stropeste din loc in loc cu ulei de masline.

Se pune la copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade C, timp de 30 - 40 minute, in functie de marimea painii. Daca va place mai rumena, o lasati mai mult in cuptor.

Dupa ce s-a copt, se scoate, se lasa la temperat si se poate servi.

O painica tare aromata si gustoasa.

Din aceasta cantitate au iesit doua painici cu diametru de 22 cm.

Sa va fie de folos!