Fluturasi cu nuca si gem

Mixam spuma ouale impreuna cu zaharul. Incorporam untul taiat cubulete, smantana si mixam in continuare. Adaugam praful de copt, coaja de lamaie rasa si zaharul vanilat. La urma incorporam faina si framantam cu mana. Cand obtinem un aluat nelipicios si usor de lucrat, il invelim intr-o folie de plastic si il dam la frigider macar pentru 30 de minute.

Ungem formele de fluturas (sau alte forme ce aveti la indemana) cu putin unt. Scoatem aluatul din frigider si intindem cu sucitorul o foaia subtire. Taiem bucatele cu un cutit si le punem in forme. Lipim bine si pe margini, iar surplusul il taiem. Intepam cu o furculita din loc in loc.

Punem o lingurita gem, presaram putina nuca macinata, apoi punem iar gem cat sa le umplem pe 3/4 nu mai mult ca vor curge prin cuptor. Le introducem in cuptorul incins pana aluatul este bine copt. Le scoatem sa se racoreasca cand sunt gata, apoi le acoperim cu o folie sa se fragezeasca.

Pudram pe deasupra cu zahar si servim!