Pentru ca aveam in congelator o punga cu organe de ied, am zis sa fac un drob, ca tot mai e putin si vine mielul :D ... Nu e ca primavara, cand ai usturoi si ceapa verde, dar merge si-o ceapa incoltita si verdeata congelata :)))
INGREDIENTE
- matele si organele de la un ied( inima, plamanii, splina, ficatul, rinichii)
- carne de ied ( deobicei surplusul de la coaste si diafragma )
- 3 cepe mari
- 1 capatana mare de usturoi
- 1 morcov
- patrunjel
- marar
- cimbru
- sare / delikat
- piper
- 10 oua
- 1 prapure
61comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Drob din carne de ied:
Spalam organele de ied in apa rece, apoi le punem la fiert in apa cu sare, impreuna cu matele de ied ( spalate in prealabil in mai multe ape cu sare si bicarbonat ). Se spumuieste de cateva ori, apoi se scot si se lasa la racit. Cand sunt suficient de reci ca sa nu friga, tocam totul marunt ( sau bagam la robot, cum am facut eu azi ).
Ceapa si usturoiul si morcovul se toaca marunt si se amesteca in carnea de ied. Se adauga marar, patrunjel ( eu imi fac provizii de vara si pastrez in congelator ), cimbru, sare, delikat. Spargem 10 oua pe care le mixam, apoi le turnam in compozitia de drob si amestecam totul bine.
Prapurele se spala in cateva ape si se aseaza pe fundul tavii cu marginile in afara. Turnam compozitia, iar cu prapurele ramas in afara acoperim totul.
Dam la cuptor aproximativ 50 de minute pana se rumeneste frumos.
Se portioneaza rece.
TIPS-URI
1
Drobul iese mult mai aspectuos si gustos daca totul se toaca cu cutitul si nu se da prin masina de tocat.
Merge si-un vin rosu? 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
4278 puncte
2187 puncte
1170 puncte
325 puncte
193 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
