Desert Tiramisu

Amestecam galbenusurile trecute prin sita cu zaharul pe bain-marie timp de 10-15 minute pana devin o crema groasa si se deschid la culoare. Dam deoparte si lasam la racorit, apoi adaugam mascarpone (dupa ce incorporam mascarpone, zaharul se va topi complet).

Frisca rece o batem pana devine pufoasa, apoi o incorporam usor in amestecul de oua si mascarpone.

Amestecam apa fierbinte cu 1 lingura de cafea instant, whysky si esenta de migdale si lasam sa se raceasca (cum eu nu am asteptat sa se raceasca, primul strat de piscoturi a fost mai insiropat decat trebuie).

Trecem pe rand piscoturile prin amestecul de cafea si le asezam pe fundul unui platou mai inalt. Dupa ce am asezat primul strat de piscoturi, turnam jumatate din cantitatea de crema, apoi inca un strat de piscoturi si restul de crema.

Presuram ciocolata rasa si dam la frigider pentru cateva ore.