Crema de zahar ars

Ai nevoie doar de o oala, un castron si un mixer.

Mai intai topeste zaharul in cratita in care faci crema de zahar ars, la foc mic, cu atentie sa nu se arda, altfel va deveni amar. Cand zaharul a capatat culoarea chihlimbarului, opreste focul si imbraca cu grija peretii oalei. Las-o deoparte si pregateste crema.

Mixeaza ouale intregi cu zaharul, apoi adauga vanilia si coaja de lamaie pentru un plus de aroma.

Adauga laptele si smantana pentru frisca. Astfel, crema de zahar ars va devi mai cremoasa. Daca nu ai smantana, poti adauga doar 800 ml lapte.

Toarna compozitia in oala cu caramel si pune crema de zahar ars in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute, pana este inchegata bine.

Lasa crema de zahar ars sa se rarceasca de tot, apoi pune-o in frigider 1-2 ore. Scoate-o apoi pe un platou si serveste-o felii sau in cupe, dupa plac.