Clatite cu mere si scortisoara in compozitie

Decojim merele si le dam pe razatoare.

Amestecam ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana la diluarea acestora, apoi adaugam uleiul, merele, scortisoara, iaurtul in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul, iar la final, treptat, faina.

Urmarim sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de la reteta clasica, dar sa nu fie exagerat de gros.

Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute, apoi conectam Panini Maker Beville la sursa de curent si asteptam invitatia ledului verde de a intinde prima clatita.

Cu un polonic sau lingura turnam aluatul pe placuta aparatului, la mijlocul acesteia si inchidem capacul Panini Maker Breville.

aluatul va creste si in acelasi timp se va mai intinde pe placuta, luand forma rotunda sau daca punem mai mult, forma dreptunghiulara.

Asteptam din nou semnalul ledului si transferam clatita pe platou.

Imediat o intindem pe urmatoarea si tot asa pana la epuizarea aluatului.

Pentru crema de vanilie, frecam galbenusurile cu sarea si zaharul, apoi adaugam 2-3 linguri de lapte rece si faina.

Restul de lapte il adaugam fierbinte ca sa scurtam timpul de fierbere a cremei.

Punem vasul cu crema pe foc si amestecam continuu in ea pana incepe sa faca basicute.

Dam vasul la rece, acoperind crema cu o folie pentru a nu prinde crusta la suprafata.

Dupa racire, mixam crema impreuna cu mascarponele, zaharul vanilat si esenta si umplem clatitele cu ea.

Servim clatitele cu mare pofta, impreuna cu cei dragi.